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俗话说得好，
打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。
辞年，在除夕吃丰盛的晚餐，
给即将结束的一年画上完美的句号。
小时候，盼过年，
是眼巴巴地等着这一天的年夜饭，
这是一年之中最丰盛的一顿，可以美美地解馋；
盼着放鞭炮烟花，
盼着那红包里的压岁钱。
如果吃不上年夜饭，
这年根本就没算过。
在外的游子，
总是想尽办法往家赶，
再怎么晚，
只要能和一家人一道坐在年夜饭的桌上，
心里就踏实了，
幸福就成了年味中最鲜亮的色彩。
许多时候，
我们与其说是回家过年，
还不如说是回家吃年夜饭。
现在条件好了，
除了自己下厨，
也有不少家庭选择外出就餐
你家的年夜饭有什么特色，
一道菜有花费多长时间，
也许你没有算过，
今天小编带大家算一算～
今天我们特地邀请了济宁酒店大厨和不同年龄段的妈妈们
做了自己心仪的年夜菜，
哪个是你最喜欢的？
春节就要年年有“鱼”
耗时：1小时
在济宁人春节的饭桌上，鱼想必是家家的必备菜。鱼和余的音一样，所以鱼代表多的意思，比如“年年有余”，就是说财富多，每年都过得很好，到过年时财富还有很多剩余的意思。
在济宁香港大厦的后厨里，主厨满永华已经从事厨师职业15年，在他的印象中，过年做上一道鱼，就是要寓意年年有余。把鲤鱼炸的头尾都高高的翘起来，一是造型好看，二是取“鲤鱼跃龙门”，对来年的期望和祝福，期盼奋发向上，连年有余。
红烧肉，应该是一年吃一次，却让人念念不忘的必备菜。“在年夜饭中，济宁人普遍会点的一道菜就是红烧肉，这个菜的出菜率是后厨最高之一。”在济宁圣天香的后厨里，厨师长王玉海告诉记者，脱脂红烧肉的口感香糯肥美，咸甜适口，经过长时间的文火慢炖，肥肉中的脂肪发生变化，会是年夜饭中老少皆宜的必备菜。
年夜饭的饭桌上，除了油腻的“大鱼大肉”，带着“小清新”味道的素菜也是必不可少。在济宁人年夜饭的菜单里，蜜汁山药无疑是出镜率最高的菜式，健康的营养价值和“甜甜蜜蜜”的美好寓意都成为它的亮点。
在济宁圣天香的后厨里，有着13年厨龄的张雷向记者介绍，虽然看起来简单清淡，但不要小瞧做蜜汁山药的“功力”。“对食材山药的选择以及对收汁慢靠火候的掌握，都很有讲究，也会影响菜品最后呈现的口感。”张雷说，蜜汁山药最后要呈现出来甜、咸、沙、香等多种味觉体验。
过年的饭桌上，吃完了大鱼大肉，这时候就只差一碗热腾腾的汤。羊肉汤作为中华传统经典名吃，在全国各地均各具特色。在济宁，冬至这天就有吃水饺或者喝羊肉汤的习惯，基本上家家户户都会购买羊肉或者猪肉。
“滚烫雪白的羊汤水，配上新鲜的羊肉片，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤在这个季节是最滋补的。”位于济安桥北回味羊汤店的老板告诉记者，在过年的时候，除了一些必备硬菜和水饺外，家中自制一道羊汤也是很好的选择。
见识过济宁大厨的手艺，
咱们还是回家吃妈妈做的菜吧，
小编认为比口味，
大厨当然更胜一筹，
但是妈妈做的饭，
打了一手情感牌，
不说了，小编想家了……
自己腌的腊肠
耗时：久++
坐标：兖州
年龄：83
拿手菜：腌制香肠、腊肠
新年愿望：希望全家幸福和睦，子孙满堂
海带结炖排骨
耗时：3小时+
坐标：兖州
年龄：57
拿手菜：炖排骨
新年愿望：全家人都平安、健康、幸福满满
酸菜炖排骨
耗时：3小时
坐标：济宁
拿手菜：酸菜炖排骨
新年愿望：宝宝健康快乐成长，爸爸妈妈身体健康，祝大家新一年心想事成！
哈哈，看完妈妈们秀厨艺，
大家是不是迫不及待的想秀出自己家的年夜饭，
你觉得他们的菜做得怎么样？！
当然每一位做的都是色香味俱全，
投票选出你最想吃的呗～
看看哪道菜年夜饭出现率最高？
不服来战，
右下角写留言或者后台将你家年夜饭拍照上传后台，
给小编留言，
来晒你家年夜饭啊
