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酒店行业竞技看产学研融合,真能培养酒店应用型人才吗?

酒店焦点资讯  · 公众号  ·  · 2024-11-11 12:19

正文




整编 | 酒店焦点资讯

编辑 | 筑心





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导读



近两年,在我国倡导“大国工匠”的政策号召下,教育部、文旅部、人社部均在组织酒店行业竞技活动。从酒店接待、餐厅摆盘、咖啡工艺、烘培等各个项目入手,开展了轰轰烈烈的地市、省级、国家级甚至是世界级的比赛活动。过去酒店行业均在抱怨各职业院校培养的人才只停留在理论基础上,而无实质的实践经验。现今各级开展的竞技活动,是否真能提升学生的实践经验,从而培养合理的人才?


本文将从全面剖析行业竞技活动的意义。




—— 本文转载请注明来源 ——








酒店行业竞技活动是在什么背景下开展的?


酒店行业竞技活动是在我国倡导“大国工匠”精神,以及职业教育与产业发展紧密结合的背景下开展的。随着酒店行业的快速发展和对高素质、高技能人才需求的不断增加,传统的教育模式已经难以满足行业发展的需求。因此,通过竞技活动来提升学生的实践经验和职业技能,成为了一种有效的教育模式。同时,教育部、文旅部、人社部等政府部门也积极推动酒店行业竞技活动的开展,旨在培养更多符合行业需求的高素质人才。
  1. 行业发展的需求 :随着酒店行业的快速发展,对高素质、高技能人才的需求日益增加。传统的教育模式往往侧重于理论知识的学习,而缺乏对学生实践能力的培养。因此,酒店行业竞技活动应运而生,旨在通过实践比赛的方式,提升学生的专业技能和实践经验,满足行业发展的需求。
  2. 政策推动 :我国政府高度重视职业教育和产业发展,积极推动产教融合、校企合作。酒店行业竞技活动作为职业教育与产业发展紧密结合的重要形式之一,得到了政府部门的大力支持和推动。例如,教育部、文旅部、人社部等部门纷纷组织酒店行业竞技活动,旨在通过比赛选拔优秀人才,推动酒店行业的持续发展和创新。
  3. 市场需求的变化 :随着消费者需求的多样化和个性化,酒店行业面临着越来越激烈的市场竞争。为了提升服务质量,满足消费者的需求,酒店企业需要不断引进新技术、新设备和新理念。酒店行业竞技活动为酒店企业提供了一个展示新技术、新设备和新理念的平台,同时也为参赛者提供了一个学习和交流的机会,有助于推动酒店行业的创新和发展。
  4. 教育改革的需要 :随着教育改革的不断深入,职业教育逐渐从注重理论知识的学习转向注重实践能力的培养。酒店行业竞技活动作为职业教育的重要组成部分,有助于推动教育改革的深入进行。通过比赛,可以检验学生的实践能力和综合素质,同时也可以为职业教育提供有益的反馈和建议,推动教育质量的提升。



人社部、教育部、文旅部同时开展竞技活动,其中的不同有什么?是否有必要多家开展,还是可以融合成一体来执行,避免多个标准产生?


人社部、教育部、文旅部同时开展酒店竞技活动,虽然都是针对酒店行业进行的技能竞赛,但它们在目的、侧重点和执行方式等方面存在一些不同。
  • 不同之处

  1. 人社部
  • 目的 :旨在提升酒店行业从业人员的职业技能水平,推动酒店行业的规范化和标准化发展。
  • 侧重点 :通常更侧重于酒店服务技能的实用性和岗位适应性,例如客房服务、餐饮服务、前厅接待等具体岗位的技能要求。
  • 执行方式 :可能会组织技能培训和认证考试,通过竞赛选拔出优秀的人才进行表彰和奖励。
  • 教育部
    • 目的 :旨在推动职业教育与产业发展的紧密结合,提高职业教育人才培养的针对性和有效性。
    • 侧重点 :通常更侧重于酒店管理专业学生的综合能力和职业素养的培养,例如专业理论知识的掌握、实践操作技能的提升以及团队合作和创新能力等。
    • 执行方式 :可能会组织职业院校技能大赛,将酒店行业的实际需求融入比赛项目中,通过竞赛来检验学生的学习成果和教师的教学质量。
  • 文旅部
    • 目的 :旨在推动酒店行业的文化传承和创新发展,提升酒店服务质量和文化品位。
    • 侧重点 :通常更侧重于酒店服务中的文化元素和创新能力,例如酒店的主题设计、文化氛围的营造以及服务中的文化创新等。
    • 执行方式 :可能会组织主题宴会设计、酒店文化展示等竞赛活动,通过竞赛来展示酒店行业的文化底蕴和创新成果。
    • 是否有必要多家开展

    从当前的情况来看,人社部、教育部、文旅部同时开展酒店竞技活动是有必要的。这些部门在推动酒店行业发展方面各有侧重,通过不同的竞赛活动可以覆盖更广泛的领域和层面,更好地满足酒店行业对人才的需求。

    • 是否可以融合成一体来执行

    虽然这些部门在推动酒店行业发展方面有着共同的目标,但将它们的竞赛活动融合成一体来执行可能存在一定的困难。一方面,各部门的竞赛活动在目的、侧重点和执行方式等方面存在差异,难以简单地进行整合;另一方面,各部门的竞赛活动通常有着各自的规范和标准,需要进行协调和统一。

    然而,在实际操作中,可以加强各部门之间的沟通和协作,共同制定竞赛活动的规划和标准,确保竞赛活动的质量和效果。同时,也可以探索建立跨部门的竞赛平台或机制,实现资源共享和优势互补,推动酒店行业的持续发展和创新。



    酒店行业竞技活动是否有利于促进产学研融合?

    酒店行业竞技活动有利于促进产学研融合。一方面,竞技活动可以为学生提供更多的实践机会和展示平台,让他们在实践中学习和成长,同时也可以通过与企业的合作和交流,了解企业的实际需求和市场动态,从而有针对性地调整学习方向和职业规划。另一方面,企业也可以通过参与竞技活动来选拔优秀人才,推广企业文化和品牌形象,同时也可以与高校和科研机构建立合作关系,共同开展技术研发和人才培养等工作。这种产学研融合的模式可以推动酒店行业的持续发展和创新能力的提升。



    行业竞技的意义及未来发展是什么?

    行业竞技对于酒店行业来说具有深远的意义。它不仅有助于提升学生的实践经验和职业技能水平,还可以激发学生的创新精神和团队协作能力。同时,通过竞技活动也可以选拔出优秀的人才为酒店行业注入新的活力和动力。
    对于未来发展来说,行业竞技可以进一步拓展其影响力和覆盖面。一方面,可以加强与国内外知名酒店企业的合作和交流,引进更多的先进技术和理念;另一方面,也可以推动竞技活动向更广泛的领域和层次发展,如国际级比赛、专业认证等。此外,还可以结合数字化、智能化等新技术手段来创新竞技形式和内容,提升竞技活动的趣味性和互动性。这些都将有助于推动酒店行业的持续发展和创新能力的提升。


    结束语
    酒店行业竞技活动是在职业教育与产业发展紧密结合的背景下开展的,它有助于提升学生的实践经验和职业技能水平,促进产学研融合和推动酒店行业的持续发展。未来,行业竞技将继续发挥其重要作用并为酒店行业注入新的活力和动力。







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