精彩语录：
“新零售方面，商业模式不是最重要的，用户细节感受才是。因为空间可以转化为时间，时间转化为推荐，体验可以转化为分享。”
“酒店是干什么用的？一定是给人住的。无论是民宿，还是账篷酒店都是在载体上创新，而我们做的是服务创新，产品研发创新。”
6月12日-13日，由广东省旅游局、广东省人民政府金融工作办公室主办，广东省旅游发展促进中心、新旅界承办的2018广东旅游产业投融资对接会在广州保利洲际酒店正式拉开帷幕。
6月13日下午，对接会“消费升级下的新消费体验·酒店与非标住宿”分论坛上，由多彩投联合创始人张轶主持，寓米网创始人&CEO张晚华，有戏电影酒店CEO贾超，希尔顿欢朋（中国）投资发展副总裁陈宝柱，广州岭南国际酒店管理有限公司副总裁李帆，雅阁酒店集团首席品牌官周宁进行了《从住宿到新零售的商业模式创新》圆桌对话，以下为嘉宾的主要观点：
张晚华：以技术连接服务创新
寓米网主要做公寓和别墅运营，为业主代运营，还有周边游和旅游住宿。我们经常思考公寓、别墅，仅仅是住宿吗？从这个角度看新零售，现在酒店业门槛非常高，场景式的民宿，一般玩家进场是有难度的。
寓米做住宿，也做住宿场景里产生的消费和服务。我们理解的新零售是即时新零售，不是场景消费，也不是体验式的，是马上需要服务的，可以延伸的。把服务产品创新当作一个方向，通过技术进行连接，这是我们的发展方向。
新零售的技术在线化，员工在线化，服务在线化，背后的技术激励我们创新，这个风潮也激励酒店人做更多服务创新。
贾超：有戏电影的核心场景是玩儿
新消费还是要有一些新感觉，对有戏电影来说，新感觉可能就是不同的视听体验，屏幕更大，音响效果更好，画质更清晰，比手机、电视、影院看的效果更好，所以我们要抓住消费升级的这一点。有戏以电影IP切这个市场，等开几百家店后会加入短视频、网剧、京剧等元素，文化IP会更多一些。
有戏电影有一些比较好玩的事情：第一，客人到我们酒店后，一般会有两种情况，一种是线上付费完毕。因为我们没有前台，客人付完费之后要到一个机器旁边，刷一下身份证，做一下人脸识别比对，房卡就会出来。另一种场景是在没有登记的情况下也不用排队，坐在沙发上，扫微信二维码线上支付，支付完后，再去前台，用机器做一下人证比度，就可以入住。这两种场景就解决了传统前台入住排队和退房排队问题。
第二，无现金支付。很多酒店可能也在做，但我们可以做到100%。这样就减少很多环节，客人也更能接受。
第三，像游戏空间一样的大厅，但家居没有出一分钱，是家居公司放在这儿，客人扫码随时可以买走。除了大厅，还有抓娃娃机、唱吧、按摩座椅，都是和供应商合作流水分成，把大厅变成小卖场，所有商品都可共享。楼道也有很多电影元素衍生品和道具，类似电影博物馆。进入房间后，电视开机率可达98%，平均每个房间会看1.5部电影。
有戏在场景打造方面可以做得很好，但在其他地方可能就做到六七十分，比如说硬件装修，但是观影效果和洗护用品上，可以做到八九十分，所以有戏核心场景更像玩的过程，更适合现在80、90后。我们做过数据统计，80%客人是80后和90后，他们喜欢不同的感觉，喜欢更多体验感。我们最初是想做一个好玩的酒店，让员工觉得好玩、让顾客觉得好玩，让投资人觉得这个酒店不太一样，这是我们的初衷，现在初心还未变。这么做的感觉，客人很认可，年轻人也都比较认可我们的模式。
陈宝柱：百年酒店品牌的几点新零售尝试
希尔顿欢朋作为一个百年企业的品牌，在全球已经超过2300家酒店。2013年，希尔顿跟铂涛合作，正式进入中国。用三年时间，签约240家店，开业33间酒店，这个月底开业酒店将达到40间。
酒店是干什么用的？一定是给人住的。无论是民宿，还是账篷酒店都是在这个载体上创新，而希尔顿欢朋做的是服务创新，产品研发创新。未来整个行业竞争时，我们的核心竞争力到底是什么？除了品牌、产品、服务，更多还要做功能上的创新。比如每一个希尔顿欢朋酒店大厅都可以解决前台所有需要的服务，比如洲际两三千平米的大厅，希尔顿欢朋200平米就可以搞定。
酒店的新零售，大家都在做，但我特别担心，这个场景的核心究竟在哪里？发展的方向是什么？能为消费者提供什么？对欢朋来说，提供一个酒吧，不用去奢华的酒店，可以在这儿静静听听音乐；提供无人商超，为有必要需求的人，提供有品质的商品；提供网上商城，在欢朋体验产品后，可在微信后端下单，直接购买。在这些方面，欢朋不断做出尝试，但是这些尝试到底能不能带来更高的收益，还需要探索，未来欢朋将尝试使用AI科技分析，为酒店发展带来更大发展空间。
李帆：新零售三要素 人、货、场
岭南集团有两大板块的主业，一个是食品，一个是旅游。旅游板块，去年年底成功重组上市，提出要做泛旅游生态圈，旅游汽车、会展业、酒店业等等。岭南酒店旗下有不少经典酒店，基于已有的酒店产业优势，岭南集团延伸出7个核心酒店品牌。
对于新零售，寓米网的晚华总也提到，很多相关酒店业与新零售的结合，主要是希望利用第三空间，像联合办公、长期公寓或者是酒店住宿业的场景，进行新零售。我个人认为，零售首先是三个因素，人、货、场。人是新个体，为什么说是新个体？因为每个人的手机、朋友圈以及社区网络，都可以为其赋能。货，不仅仅是实体，还有服务，新服务、新内容。场，除了场景、渠道之外，还有新连接。岭南酒店的强项在于服务，服务不仅仅是酒店场景范围内，还可以做到酒店以外，比如说移动宴会。
新零售方面，商业模式并不是最重要的，用户细节感受才是最重要的。因为空间可以转化为时间，时间转化为推荐，体验可以转化为分享。
周宁：新零售核心在于情感链接
雅阁酒店集团，是澳大利亚在华唯一的酒店管理集团，一直以来都受到澳大利亚贸易投资委员会、澳大利亚领事馆以及澳大利亚商会鼎力支持。因为我们有澳洲的资源，所以2017年成立了跨境电商平台。通过电商平台，把澳洲高品质的生活方式带到国内，以线上线下联动营销，并依托全国各地的酒店项目，把传统精品店带入酒店中，让澳洲生活方式服务于社区。
现在大家交易都很简单，不像以前买东西，商家要先培养客户喜爱度、忠诚度。现在的客户看到商品，马上就可以产生消费，所以我们经营品牌不仅仅是提升知名度、美誉度，更注重做消化方面的转化。从线上电商到线下体验，核心是什么？我们希望人与人之间建立一种情感链接，客人喜欢一款羽绒被，可以通过VR技术了解羽绒被的羽毛构成、厂商生产，可以带给客户打动人心的刺激消费，然后下单采购。这种浸润式体验，也是酒店新零售业未来的发展方向。
2018广东旅游产业投融资对接会系列文章
▼
精彩演讲内容还没看够？
点击
阅读原文
查看2018广东旅游产业投融资对接会图文直播
