烘焙进阶停在了揉面这一关？
如果你喜欢烘焙，一定遇到过这些小尴尬：为了做面包，揉面揉了一个小时，胳膊都揉酸了却始终揉不出手套膜；手持打发器功率不足，材料常常打发不到位，影响成品和口感……
而此时，一台好的厨师机不仅能满足揉面、打发等各种烘焙方面的需求，更能让烘焙成功率翻倍！不过看着动辄5000元以上的价格，也只能把厨师机加进自己的梦想清单了。
今天推荐一台来自德国的博世厨师机，
大牌的品质，
团购价却不到700！堪称性价比无敌的机型了。
你可能需要一台厨师机
很多小伙伴接触面包都是从学习手工和面开始，用手揉捏面团的时候，甚至能感受到它的呼吸。哈哈，理想中确实挺美好的。
但现实的情况却可能是，
为了做面包，已揉了一个小时面，满盆、满案板、满手的黏糊，胳膊也揉酸了，结果却发不起面，烤不出型。:-(
所以面包大师保罗也提出，制作面包不必认为“手工”就是最好的，有时候活用工具，能让面包变得更好吃，还更省时省力，特别是厨师机
对制作某些面包（如欧包、吐司、戚风蛋糕等）有着神奇的功效。
什么样的情况需要厨师机呢？
1
为了省
力：
就如前面所说，厨师机最大的功效就是省力！
如果是做日式甜面包，小餐包之类，用手揉没问题，这些面包对揉面的技巧要求不高，如果是需要揉出手套膜的面包，可就没这么简单了。
劲小的姑娘，或掌握
不好揉面技巧的，揉一小时后，面筋已经断了，胳膊也快断了。
例如传统欧包，
需要重复揉面，
制造大气孔的面包，就建议你使用厨师机了。孔武有力的男人揉个几次都要累死了，更何况是女性呢？
这不仅免去了添加过多的干手粉，还避免长期手工和面对手腕带来的压力损伤。
2
为了省
时：
工作繁忙，养家看娃，需要机器来帮忙打下手。
有个朋友家的宝宝刚五个月，作为一个要带娃，又得顾工作的新手妈妈，她就说：“带娃，只用厨师机和面，现在天热，我都直接用冷藏的酵母，避免提前发酵。”
有闲的生活当然人人想有，自己有大把时间揉手工面包，做烘焙，还不愁钱哈哈。但对于大多数时间紧凑，又想更多在家吃饭的人来说，厨师机用5分钟就能换你一小时，又何乐不为呢？
剩下的时间来陪伴家人孩子，或者尝试更有趣的菜品，不是更划算？
3
为了烘
焙进阶，粗粮吐司，欧包，戚风蛋糕等，需要更到位的和面打发。
戚风的成败最关键就是蛋白的打发，厨师机不用手持操作，打发又快、又稳，效果又到位。
做粗粮吐司，一定要把面揉到完全阶段，才能松软拉丝。
而对于欧包，这种比较黏的面团，常因水分太大让人难以下手，一揉就是一团烂泥。厨师机对于这种黏面团简直是手到擒来！
实测
厨师机能做啥
说到底，一台厨师机最被看重的就是它的打发能力和揉面能力。下面来看看这款厨师机的实测效果吧！
1
打发鹰嘴豆奶油
换上打蛋笼开始打发蛋白或植物浸液奶油吧。用厨师机打发奶油，不再像用手持打蛋器的时候手忙脚乱地加糖，十分轻松省力。
打蛋笼运动很稳定，打蛋盆又深又高，一丁点儿都没有溅开。鹰嘴豆浸泡液倒进去，高速打发到半固体状态时改低速打，不用一直用手拿着守着打蛋盆，真正是解放了双手~
打发后的鹰嘴豆奶油
细腻润滑，可代替蛋清的效果。纯素食者可以据此做出美味的素食版糕饼点心，而且比传统的热量低，没有胆固醇，健康又美味。
2
揉玉米面做发糕
换上揉面钩开始揉面。可
提前将酵头取出回温，
从低速开始混合搅拌，多数面团只要中速搅拌7-10分钟就可以了。
厨师机和面，
通常会使用勾形头。
玉米面、水、酵粉混合，一键启动，轻轻松松等待面和好咯。
先做了日常
的玉米面红枣发糕，还可以混合其他粉料，做出更多味道的糕点。比如下面那个深色面球，就是混合了可可粉，超级好吃啊~~没想到发糕也可以做得这么洋气！
3
揉面做吐司
做吐司一定要揉到完全阶段，才能松软拉丝。揉面钩能带起面团但不粘面，非常方便快捷。
博世面包机揉出的手套膜效果非常非常好，面团产生筋膜了，能支撑得住发酵时内部产生的气体，做出的面包才松软。
面揉到位了，香喷喷的吐司面包就成功了一大半！
4
打素蛋黄酱
浸泡鹰嘴豆的水加油、柠檬或醋、盐、黑胡椒，均匀打发，就做成了纯素蛋黄酱。有了这款搅拌器，夏日拌沙拉就不愁酱咯！
这么多功能，有没有心动呢，一台厨师机，帮你省心又省力，那些超美好的糕点，不再是梦想！想团购的小伙伴扫描下边二维码购买吧~
市场价：959元/台
星球价： 699元/台
厨师机套装清单
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