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汤都喝不对，营养全浪费！7大错误喝汤习惯，你中了几个？

乐活记 · 公众号 · · 2019-05-21 18:50

正文

很多人都喜欢喝汤

觉得养颜又减肥

但是真的喝对汤了吗

快看看你做对了几个？

1. 汤是饭前喝还是饭后喝？

喝汤的最佳时间是饭前20分钟~30分钟。 饭前喝汤，汤可以作为润滑剂来润滑人的口腔和食道，进而防止干硬食物刺激消化道黏膜，使得食物更容易被稀释和搅拌，促进胃的消化和吸收。

更重要的是，饭前喝汤可使食物充分贴近胃壁，增强人的饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲，让人少吸收100-190千卡的热量。对于想减肥的人来说，饭前喝汤确实 “苗条又健康”。

乐姐提醒一下，由于体弱和消化不良者通常胃动力不足，而汤会占用一部分胃的容积，因此这些人在饭前不宜喝过多的汤，通常100毫升~200毫升左右即可。

此外，患有 胃下垂 的人饭间或饭后不宜大量喝汤，因为这样会让胃部更为沉重。同时， 胃液分泌不足 的人也不适宜大量喝汤，因为汤会稀释胃酸，引起消化不良。

2. 中午还是晚上喝汤？

最好选择在中午喝汤。 乐姐有很多女性朋友为了减肥，喜欢在晚上喝汤来代替吃饭，这样是完全错误的。

大家一般煲汤都会煲老火靓汤，比如阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤等。或者一些家常易做的汤，比如鲫鱼豆腐汤、莲藕排骨汤、海带老鸭汤等。

这些汤的营养价值十分高，甚至比一顿饭还要高，油水过多只会让人胖上加胖。有专家指出， 午餐时喝汤吸收的热量最少 。所以爱美的女性一定要注意，千万不能在晚上喝很多老火靓汤哦~

3. 喝汤要不要吃肉渣？

要。很多人觉得，煲汤煲了那么久，营养都已经融到汤里了，剩下来的肉渣口感也不好，就不要吃了吧，这是大大的错误！

有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已经很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。

也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。

4. 要不要吃汤泡饭？

不要。 人类咀嚼食物，不仅是将食物咀嚼碎后方便咽下，更重要的是要用唾液把食物湿润。唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。

而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。

5. 喝汤要不要趁热喝？

不要。 大家吃饭的时候，都会追求趁热吃，对于汤也理所当然的认为要在刚出锅的时候趁热喝比较好，这样更暖身有营养，其实这样是不对的。

人的口腔、食道、胃黏膜能忍受的最高温度在60度左右，超过这个温度就容易引起口腔黏膜损伤。

虽然喝汤烫伤后，人体有自行修复的功能，但反复烫伤极易导致上消化道黏膜恶变，甚至诱发食道癌。

所以，在喝汤的时候，千万不要追求刚出锅就喝，一定要等汤的温度下降一些再享用，50度以下是喝汤的最好温度。

6. 汤越白越好？

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