文 | 王思露
国家二级公共营养师 中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
审稿 | 王桂真 国家一级营养师 一级健康管理师
本文摘编自微信公众号“科普中国”(Science_China),不代表瞭望智库观点。
不知你有没有发现,最近的朋友圈,好像是把酸奶给“玩坏了”,有一则倍受关注的帖子,说“一杯酸奶=两罐可乐”;另外还说酸奶根本不会让人减肥。
种种的言论把小伙伴可是吓个够呛,但其实,
事实并没有和你所看到的一样。
关于这个问题,先要告诉大家四个字,就是
“区别看待”
,关于含糖的问题,其实最根本还是决定于你喝了多少。
第一个问题,我们要注意食物营养成分表中大多是“每百克食物”的含糖(碳水化合物)量,但是在这里有一个事情是需要大家明确的,就是平常一杯酸奶和一罐可乐的“质量”是根本不一样的。
市面上一杯老酸奶大约是 120~140 克,但一罐可乐就有 330 克,这样算下来
可乐的含糖量就比酸奶的含糖量多很多了。
除此之外,还有一个事情,抛开“糖”谈谈二者的营养,
酸奶中除了糖以外,还有丰富的蛋白质和钙质,
这些物质对身体的生长发育都有着很重要的作用,但是可乐当中并没有其他值得“炫耀”的营养成分,所以二者根本不能相提并论。
既然如此,这个问题破了,一杯酸奶和一罐可乐根本不能相提并论,也就是说
“抛开数量谈营养”根本就是一个误区。
然后,还有第二个让人困惑的问题,就是酸奶,真的能减肥吗?对于这个问题,同样要
区分看待,切不可盲从。