魔都排队神店
光牛肉就有11种
吃法也是很讲究
未来一个月
带上金牛座还可以7折吃！！！
丨金牛月福利丨
只要你是金牛座，
或带上金牛座朋友
每桌即可获得7折优惠！
2017年4月20日~5月20日
1、金牛座为阳历出生日期在4月20日~5月20日（以身份证为准）。
2、仅限菜品参与，酒水饮料锅底调料餐包除外，不可与店内优惠活动同享。
3、本活动适用于全国所有门店（除天津永安道店、天津南开大悦城店外）
丨魔都潮汕锅鼻祖丨
潮汕血统的鲜牛肉火锅店，号称牛肉火锅鲜行者！也是魔都最早的潮汕牛肉锅之一！一餐一头牛，每日早晨新鲜到店，现场疱丁解牛看得见！
一头牛的各部位切法吃法都不同，但鲜切后紧紧锁住水分，都有着“倒盘不掉”的能耐~
丨吃法很讲究丨
光是招牌的鲜切牛肉，店内就有11种，怎么吃自然很讲究。原味的骨汤锅底最能品尝到牛肉原本的香醇。
涮完菜品之后，记得要喝汤。潮汕人最喜欢捏一把芹菜碎放在碗底，一勺汤浇开，特别鲜甜。
从瘦到肥：五花腱→匙柄→匙皮→雪花→吊龙→肥胼→胸口朥。
这样汤底才不会被肥肉弄得浑浊，进而影响后面涮肉的口味。
所有牛肉涮完了，再另加食材！
牛后腿内侧的肌腱，所以筋脉和纹路都非常清晰。鲜红的长细条状。
只需要涮10秒，就能尝到其中的新鲜。肉里包筋，如果你喜欢弹牙口感就绝对不能错过。
牛肋骨之下的部位，切成大片，更薄，中间有一道明显的筋。
肉质很嫩，入口柔软，脂肪量很少。也是只需要10秒，以免烫过头~
靠近肋骨、连着脖子，筋肉结实，白花花的脂肪镶嵌其中，含量较高。
滚开的汤中烫涮10秒钟就可以，很喜欢这一块非常甜嫩鲜美的口感。
雪花的大理石纹路很清晰，是深夜报社的最佳选择之一~
可以透光的薄度，看得出师傅刀工了得，每一片都紧实柔润。但这款每日只限量3份哦，真真的手慢无！
牛腹部的夹层肉，一般每头牛只有8%的量。也是很考验师傅的刀工。白色油脂和红肉的肥瘦各一层，吃着肥香饱满。
最有辨识度的一盘。较为稀有，大而肥的牛身上才会有。
千万不要因为怕吃肥肉而拒绝它！不是牛油肥腻的感觉，而是爽脆。奇特的口感让人难以割舍。这一盘要煮2分钟。
还有种新式的鸳鸯锅也很受欢迎，一半骨汤一半辣味，有牛腩、牛蹄、牛杂三种。轻微的辣度提鲜开胃，不喜欢太清淡的可以这么选。
牛杂锅，端上桌之后满满的牛肚、脆骨和肥肠被一扫而光，再加辣汤煮开之后也可以大片涮肉啦~
丨遍及全国、全五星好评丨
魔都已经开了18家分店，还基本上都是全五星好评。每家店都有全透明的牛肉铺，师傅们从早晨鲜牛到店后就开始忙碌，所有的过程清晰可见。
酱料区除了潮汕人民最爱的沙茶酱、芹菜粒以外，葱、剁椒、蒜泥、芝麻酱等都有，种类非常全~只要6块钱一位自助。
这家店的主题是发源于潮汕地区的潮绣，比如刘诗诗和吴奇隆大婚时的中式礼服，就采用了这种工艺。店内随处可见色彩瑰丽的图案，入口处也挂起了潮绣古典服装。基本上都是沙发座，屏风分隔空间的效果不错，还有私密性更强的包间。
今天又是吃得撑撑的一天！
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本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
1、雪花及金龙背筋每店每天只售卖3份。
2、每种肉的盘子上有标明具体涮烫时间。
3、潮绣主题仅在百联世纪店。
最喜欢吃哪块牛肉？
以及，
请说出你和金牛宝宝的故事
评论区等你
我们将在评论区抽出5名幸运的小朋友
送出价值386元的双人餐！
店名：左庭右院
朝阳大悦城店：朝阳北路101号朝阳大悦城7层/010-85569417
簋街店：簋街东直门内大街205号/13120351471
人均：120元
戳这儿看：93年以前的中年人在这家店集体泪奔
吃饭不积极，思想有问题！
请认准唯一微信号：BJCHIHUO
