大雪养生，既要补得进来，又要藏得住！

大雪是农历24节气中的第21个节气，是冬季的第三个节气，标志着仲冬(即农历十一月)时节的正式开始，气温将更低，白昼也将更短。

大雪的意思是，自此之后，天气将变得更加寒冷。看到这，我相信南方的朋友就想笑了，毕竟南方的天气实在是热啊，“入冬”入了好几次，没一次是入冬成功的。正所谓，“你在北方大雪纷飞，我还在南方的艳阳里”。

虽然说南方的朋友还体会不到冬天的寒冷，但这时节的阳光较之以往，的确是微弱了许多，人体受寒的几率增加，生理功能和食欲也会有所变化。所以，适当调整日常的饮食是很有必要的。

日常饮食少不了蔬菜，在寒冷的大雪节气，更要多吃蔬菜来补充营养、防止上火。到底大雪节气吃什么蔬果呢？

由于冬季天气干燥、饮食过热常造成 人体燥热上火 ，莲藕无污染，清热润燥，深受欢迎。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有 养胃滋阴、健脾益气 的功效。

需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

天冷时，人们容易饮食过量。西葫芦等 富含膳食纤维 的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。

西葫芦中还含有胡萝卜素，有 益抗击癌症和心脏病 等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃。

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有 “地下雪梨” 之美誉，北方人称之为 “江南人参” 。

荸荠性寒，具有 清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀 的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病，尤其适合饭后食用。

冬季是很需要补水的季节，甘蔗中含有丰富的糖分、水分。此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

甘蔗还富含多种微量元素，其中铁的含量特别多，素有 “补血果” 的美称，拥有 滋补清热、通便解结 的作用。

甘蔗含糖量高，应控制食用量，睡前不宜吃。

大雪是“进补”的好时节，素有 “冬天进补，开春打虎” 的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。

俗话说 “三九补一冬，来年无病痛” 。进补，主要分为食补和药补。

吃 温补性 的食物，如羊肉等肉类，还要多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。

黑色食品 如黑木耳、黑芝麻、黑豆等，也要多吃一些。它们不仅可以补养肾气，还可抵抗寒冷，且能润肺生津。

大雪食补 以补阳为主 ，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。

老年人或身体虚弱的人，在食补的同时，也可以用些药物进补。

大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等，可和肉类一起做成药膳食用。药补要 注意 ，要因人、因时、因地，才能真正达到养生的目的。