人类算什么，不过都是蚂蚁、尘埃罢了，就像丹麦海滩上成灾的生蚝……
人类向何处去，不知道！丹麦的生蚝向何处去？
吃掉！！！
这不，京州市的第一电商阿猫和阿狗打起了从丹麦进口生蚝的主意。不过他们心里清楚，要想做成这桩生意，必须得到京州市委书记李达康的支持！
于是，他加了达康书记的微信……
阿猫和阿狗
达康书记，您还没睡吧？我是马强东啊，打扰您了
李达康
久仰久仰，感谢你为京州GDP所做的贡献
阿猫和阿狗
书记客气了，感谢您为京州创造了良好经商环境 
，我们一定再创佳绩 
阿猫和阿狗
听说丹麦的生蚝泛滥成灾了，我们想做个生意，把那里的生蚝运到京州来给大家吃。这对谁都是好事，还请您多支持！
李达康
这事市场说了算，只要保证安全，买卖自由！只要能带动京州GDP增长的，我都支持。
阿猫和阿狗
那就谢谢您了。丹麦使馆说了，只要您点个头、签个字，这事就成了！全靠您了。
李达康
话不能这么说
。企业是食品安全第一责任人，企业得先证明生产加工的生蚝是安全的，丹麦政府得能管住企业持续安全的生产加工，我们验证了政府管得了，企业做的到位了，就能批准了。
阿猫和阿狗
这个好复杂啊，您不是故意整我们的吧？
李达康
什么话！
这是国际通行的做法，叫“进口食品境外生产企业注册”。这个进口注册也是明明白白写在咱们国家的《食品安全法》里的，目前咱们国家已经对80多个国家地区的1.5万余家水产品加工企业实施了进口注册。
阿猫和阿狗
企业可都一个个拍胸脯说一定安全，没问题的。那企业达到什么条件才能获得注册？
李达康
屁！这都什么年代了，还信拍胸脯，得有科学证据，得用事实说话。其实条件很简单，企业建立HACCP体系并有效实施，就行。
李达康
平时不注意学习！HACCP是食品界的国际语言，是解决食品安全问题的最有效手段。这可不是一句话两句话能说清楚的，去订阅一下CHINA-HACCP的公众号吧，里面有专门的课程
阿猫和阿狗
马上关注！以后一定注意学习。不过现在时间这么紧，您能简单给讲讲吗？
阿猫和阿狗
打住，您能说通俗点吗？
李达康
HACCP是企业活得灵魂，不是一成不变的，是根据你的企业生产的产品，加工的工艺、面向的消费人群，对每一个环节进行分析后，建立起来的一套管理措施。
阿猫和阿狗
这个我还是回去自己看书吧
。您就说，我们生蚝企业应该怎么办吧？
李达康
具体到生蚝，建立过程包括7个原理18个步骤，逐步实施，具体细节得看书。
阿猫和阿狗
这是啥 
李达康
这是美国人编的一本针对水产品HACCP的实施指南，有人叫他“水产危害和预防的大字典”、有人叫他“水产HACCP的圣经”，里面啥都有。
李达康
文盲！
生蚝学名叫牡蛎，英文名Oyster，拉丁名有4个Ostrea spp.等等等。拉丁名才具有唯一性，咱得用拉丁文。
李达康
那就得注意捕捞区域的病原体控制（第4章），天然毒素（第6章），环境化学污染物（第9章），温度时间控制不当导致的病原体生长（第12章），保留生的产品特性加工后残存的病原体（第17章），过敏原和添加剂（第19章），金属杂质（第20章），玻璃杂质（第21章）。
阿猫和阿狗
不明觉厉
！如果是冷冻的那？
李达康
还得特别关注金黄色葡萄球菌毒素-裹糊 （第15章）
李达康
有进步啊，会提问了！没打钩的就说明这类产品没有这项危害。
李达康
隔行如隔山啊，讲太多怕你接受不了，下次给你介绍个咱京州的专家再逐一给你说道说道。
李达康
总结一下：想把生蚝运到京州来，企业得保证安全，企业得读“水产HACCP指南”、企业得根据这书，逐步建立HACCP体系，并证明体系运行有效，丹麦官方得确认企业有效，这样的企业就能获得“进口注册”，获得注册后才可能进口。
阿猫和阿狗
多谢达康书记教导，我都听进去了，具体的细节我下周再跟您请教。这点小意思您收下
李达康
别来这个！
小编注：达康书记，红包你说不要就不要了，你俩这嘚啵嘚、嘚啵嘚的，我小编可累坏了，总得给点打赏吧。
李达康
你自己捞钱，让我背黑锅，你想得美！
受刺激了！小编先下班了，更多生蚝HACCP体系的要求，下回再说吧。
