奇怪！熟鸡蛋里竟然吃出“白线”，拽不断也夹不断！难道鸡蛋也有假？

熟鸡蛋内吃出白线 难道买到“假鸡蛋”？

曲世玮说，在吃煮鸡蛋的时候，他有个习惯，就是先用筷子把鸡蛋拦腰夹断。可昨天，他吃鸡蛋的时候，也是用筷子这么一夹，鸡蛋竟然没被夹断。

曲世玮的这枚鸡蛋，不仅没有齐刷刷地被夹断，里面还有杂质。仔细一看，蛋清里竟然藏着白色的线状物，就像小尼龙绳似的，还有弹力，拽不断，用筷子夹也夹不断。曲世玮看着有点反胃，这鸡蛋就没再吃。

看着这个鸡蛋，曲世玮觉得这会不会是假鸡蛋呢？曲世玮把这枚鸡蛋从里到外，一点点扒开，并没有发现其他类似线绳的物质。

白色“线绳”原来是鸡蛋的系带

营养学专家介绍，曲世玮的这枚鸡蛋，货真价实，不会有假，而这白色的线绳状的物质，其实是鸡蛋的系带。

中国家庭膳食调理协会会长冯权说，鸡蛋的蛋清、蛋黄，它在结合的过程当中，这个蛋黄和蛋清连接的时候，它有一个使蛋清和蛋黄固定的物质，像线一样，这就是系带。

由于鸡在产蛋的过程中，鸡蛋是在生殖道内旋转的，系带的作用就是把蛋黄稳定在蛋清当中，防止蛋黄在旋转中散开滑落。但是像曲世玮那枚鸡蛋中系带的状态，其实不是很常见。

冯权会长说，一般情况下来说，首先，这枚鸡蛋可能不太新鲜，已经放置了一段时间。其次，一般家里储存鸡蛋都是放在冰箱里，那么从冰箱里拿出来以后再煮的时候，水的温度过高，鸡蛋在水当中过度旋转以后，使蛋白质进行一个凝结，形成了螺旋形的。

但不论是什么形状的系带，煮熟食用对人体都是无害的。它不会影响整个鸡蛋的营养价值和食用价值，更不会影响鸡蛋的口味。

原来又是虚惊一场！

看来，

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