主要观点总结
文章介绍了清明节的特点及应季食物。清明节是民间重要的祭祖节日，也是春季的倒数第二个节气，此时气候复杂多变，需要注意去火去燥，保护免疫力。文章分享了四种白色食物，包括茭白、白蘑菇、百合和豆芽，这些食物有助于润燥去火增免疫，应季且对身体有益。
关键观点总结
关键观点1: 清明节的特点和气候
清明节是民间重要的祭祖节日，也是春季的倒数第二个节气。此时气候复杂多变，需要注意去火去燥，保护免疫力。
关键观点2: 分享的四种白色食物
文章分享了四种白色食物：茭白、白蘑菇、百合和豆芽。这些食物应季且对身体有益，有助于润燥去火增免疫。
关键观点3: 食物的功效和食用方法
茭白可以凉拌或热炒，白蘑菇可以清蒸、热炒或煮汤，百合可以煮汤煮粥或入菜，豆芽可以煮汤、凉拌、热炒或涮火锅。这些食物都有助于排毒去火、润肠通便等。
正文
今天，我们迎来清明节，清明也称为踏青节、三月节，不仅是民间重要的祭祖节日，也是春季中的倒数第二个节气。其处于暮春时节，既是春天逐渐收尾的阶段，也是夏季到来的前奏。所以届时气候的变化会比较复杂，这个时节气温逐渐升高，光照强度大，时常给人一种燥热之感，同时，细菌、微生物也比较活跃，容易引起感冒。所以这段时间要注意去火去燥，保护好免疫力，才能顺利地为春节收尾。
下面就来跟大家分享
4种白色的食物
润燥去火增免疫
眼下鲜美应季
清明时节多吃几次，对身体好
来看看是哪4种吧~
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第1白——茭白
茭白是一种水中生长的蔬菜，这个时节比较常见，其以滋味鲜美而著称，同时也是药食同源的植物。其蕴含着大量的氨基酸、糖类、胡萝卜素、B类维生素、维E以及磷、铁、钙等，有助于缓解乏力，通便排毒，清热去火，促进代谢等。其可以凉拌，也可以热炒，吃起来非常清爽可口。
第2白——白蘑菇
清明时节，菌类也开始绽放鲜美的滋味，而且其是食材中的“营养大户”，比如白蘑菇，其中蕴含多种营养，氨基酸、粗纤维、维C、维E、抗氧化物质以及钙、铁、硒、锌、镁等离子，有助于补充营养，保护肝脏，促进消化，润燥去火，提升免疫等。无论是清蒸，热炒还是煮汤，其都可以胜任。
第3白——百合
百合也十分适合清明时节，其兼具着药食同源的属性，富含优质碳水、纤维素、维生素B类、维C、烟酸以及钙、磷、镁等，有助于宁心安神，润肺去燥，排毒去火，改善体质等。不仅可以煮汤煮粥，新鲜的百合入菜也很常见，简单又爽口。
第4白：豆芽
春天讲究吃芽以尝鲜，豆芽便是十分常见的一种，其蕴含着大量的水分、维C、纤维素以及钾、钙、镁、磷等离子，有助于排毒去火，润肠通便，清热除烦等。其可以煮汤，也可以凉拌、热炒、涮火锅，都十分爽脆。
供稿：曹国梁
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