主要观点总结
上海老字号糕点店悦来芳在普陀区石泉路街道经历品牌升级后重新开业，新形象和新产品吸引了众多消费者。该店结合传统与现代的特色，推出了包括传统月饼在内的近50种产品，并顺应健康饮食理念推出低糖、低油脂的糕点。新形象和新产品谋划新的未来，悦来芳正计划增加门店数量，以中端产品的定位提供高品质服务和产品，并延续老字号传统为市民提供快乐幸福的情绪价值。
关键观点总结
关键观点1: 悦来芳品牌升级和重新开业
上海老字号糕点店悦来芳经历了品牌升级后重新开业，新形象和新产品吸引了众多消费者。店铺内复古与现代相结合的设计风格，为顾客带来了全新的视觉体验。
关键观点2: 悦来芳的历史背景和产品特色
悦来芳有着深厚的历史底蕴，其月饼产品有着悠久的历史和独特的制作工艺。翻毛月饼是其最具特色和最知名的产品之一，目前全国只有悦来芳可以购买到。
关键观点3: 悦来芳品牌升级的措施和成果
普陀区国资公司与快发公司共同制定了《悦来芳食品有限公司品牌全面升级方案》，为悦来芳品牌焕新、数字化转型提供了强大助力。新形象和新产品的推出使悦来芳吸引了众多消费者的青睐，开业首日的销售额创下了新高。
关键观点4: 悦来芳未来的发展计划
悦来芳计划今年在普陀再增加三家门店，以中端产品的定位提供高品质服务和产品，延续老字号传统为市民提供快乐幸福的情绪价值。
正文
上海，深厚的文化底蕴和历史积淀中，总有一些老品牌、老故事让人难以忘怀。近日，位于普陀区石泉路街道兰田路8号的悦来芳，这个承载着几代上海人味觉记忆的老字号，经历了品牌升级后重新焕发光彩，以新形象开门迎客。
2024年8月的悦来芳外墙 
悦来芳新形象
提到悦来芳，就不能不提月饼。
一方面知名作家沈嘉禄考据指出，鲜肉月饼最早诞生于上海劳勃生路（今长寿路）一带的悦来芳。另外一方面，其最有名、最有特色的月饼当属“翻毛月饼”，目前全国只有在普陀区悦来芳可以买到翻毛月饼，并且制作月饼的技艺也成为普陀区区级非遗技艺。
月饼、青团、熏鱼……这些产品让悦来芳风靡一时，其“前店后厂”的经营模式也深受上海居民的喜爱。然而，面对日益激烈的市场竞争和消费者消费习惯的变化，悦来芳也面临着经营上的挑战——仅有一家店铺和一个提货点、日常销售额不高、老字号的知名度影响力不够……
2024年，普陀区国资公司结合上海市有关部门印发的若干措施与意见，与快发公司共同制定了《悦来芳食品有限公司品牌全面升级方案》并借鉴市属国有企业成功经验，成立了专项工作小组，为悦来芳品牌焕新、数字化转型提供了强大助力。
走进悦来芳，眼前的一幕让人眼前一亮。
复古与现代相结合的设计风格，朱红色的门头与鲜明的海派风格装修风格相得益彰，为顾客带来了全新的视觉体验，很难让人联想到这是一个创立于1926年，即将年满百岁的老字号。店铺内窗明几净，温暖柔和的灯光、宽敞的休息区以及透明玻璃区展现出的“前店后工厂”经营模式，都让顾客感受到了品牌的用心与诚意。
市民们对于悦来芳的新形象，普遍给予了理解与支持。“以前是一个小窗口，如今大变样了，是一家亮堂的店铺了。新变化便利了我们老年人。”居住在附近的沈阿姨说道。
“今天走进来就感觉喜气洋洋，新面貌改变到我都认不出来咯。”徐大爷打趣地说道。
在产品方面，悦来芳也进行了大胆的创新与升级。
除了保留传统的鲜肉月饼外，还引入了众多备受上海人喜爱的西点，如现烤烘焙、拿破仑、泡芙、曲奇饼干等近50种产品。其中，超过6成为首次推出。例如，悦来芳西点师推荐的港式鹅肝包，将中式传统与西式糕点完美融合，展现了品牌的创新精神。悦来芳还顺应现代人的健康饮食理念，推出了不少低糖、低油脂的糕点，满足了不同消费者的需求。
新升级的悦来芳不仅吸引了众多老顾客的回归，也迎来了许多年轻消费者的青睐。开业首日，门店便创下了15000元的日销售额，前三天的日平均营业额较改造前提升了三倍以上，甚至有不少顾客在闭店前仍赶来购买糕点。
据介绍，悦来芳以“百年传承，点心相悦”作为品牌口号，通过各种功夫造型加深消费者对于“还得是老手艺”的品牌印象。在数字化转型方面，悦来芳通过注册会员、领取优惠券等营销手段提升客户复购率，并利用小程序、大众点评、美团等平台实现多渠道销售。
悦来芳品牌相关负责人王意立介绍道，旨在通过上述举措助力悦来芳品牌提升经营管理能力、多维度渗透市场，并进一步促进老字号企业的创新发展。
对于今年的发展计划，王意立充满信心地表示，悦来芳定位为中端产品，用“接地气”的价格提供更高品质的服务和产品，同时延续老字号传统为市民提供快乐幸福的情绪价值。她进一步透露，“今年我们计划在普陀再增加三家门店，让悦来芳走入更多上海市民家中。”
