美食 | 夏天，就是一个吃流水素面的季节啊！

在日本，有人说 消夏有三宝 ——风铃、团扇，还有一个就是流水素面。

流水素面的做法是将 竹子劈成两半，然后拼接成水槽， 利用自然的斜坡和流水 ，让 泉水顺着水槽流下。

然后将煮好的素面放入上游的水中，两旁的食客 用筷子捞出流过来的面条， 蘸着酱汁吃掉。

泉水清冽 ， 素面经过泉水的浸泡 变得清爽可口 ，夏天食用浸人心脾。而且这也是一项 具有趣味性的活动 ，非常适合与家人和朋友聚会的时候一起吃。

最早记载这种吃法可以追溯到 江户时代的冲绳地区 ，当时人们因为天气炎热，会把素面放在那霸湾的水中过一下再吃。

而流水素面最早的发祥地是 宫城县的高千穗町 ，有一个名为“千穂の家”的老铺子。

在昭和30年 （1955年） 的时候， 当时的创业者看到在这里工作的记者 夏天吃素 面的时候先放入泉水中冷却一下 而产生了灵感，创造出了流水素面，之后马上就风靡全国。

还有一种说法是发源于 鹿儿岛县的唐船峡 ，但这里流行的是在圆形器皿中旋转的流水素面。

唐船峡的清水 一天可以涌出十万吨 ，即使在十分炎热的夏天泉水也非常清凉，是极佳的吃流水素面的地方。

于是从昭和37年开始，流水素面就开始作为 唐船峡 的一个特色宣传。

在炎热的夏日，吃上一口清爽的的流水素面是很幸福的一件事情！

现在很多人想在家中享受这种幸福，但安装木材又十分麻烦，于是现在很多家庭都会买这种 简易的流水素面装备 。

《蜡笔小新》有一集是讲流水素面的，这里说 人生就像流水素面 （难道不是像巧克力吗)，是很哲学又很欢乐的一集，大家可以戳开看一下~

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