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一张表格告诉你,哪些食物发芽营养加倍,哪些有毒!看准了再吃!

杭州日报  · 公众号  · 浙江  · 2017-03-29 13:26

正文

来源:健康时报(ID:jksb2013)

本文专家
山东省潍坊市营养师协会会长 王桂真

春来发芽好时节!现在不冷不热的气温,再下点小雨,略微潮湿的天气, 很容易让厨房的一些食材 发芽。

很多人第一反应是:食物发芽不能吃了,容易引起中毒。那是不是所有的食物发芽以后都不能食用了? No!

发了芽的食物可分为有毒的、无害的、有益的三类,一张表看看各自都有哪些食材:

序号

分类

发芽食材

1

有毒的

土豆

2

无害但营养降低的

洋葱、大蒜、姜、红薯、紫薯

3

有益且营养增加的

绿豆、黄豆、糙米、小麦

有毒的

发芽食材:土豆






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