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「母乳喂养更健康」，是科学还是玄学？| 柴知道

柴知道  · 公众号  ·  · 2019-09-05 19:28

正文


打开 世界卫生组织 的官网，你可以下载到一份名为“婴幼儿喂养全球战略”的文件，其中明确提到， 母乳是喂养婴儿的最佳选择 。


但如果对比100毫升母乳和100毫升牛奶的主要成分，会发现二者的差别并不大。经过适当的调配， 普通配方奶粉的成分表看起来与母乳十分接近 。


既然如此， 为什么世界卫生组织和其他健康机构仍然认为，母乳才是喂养婴儿的最佳方式呢？
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图文版
母乳和普通奶粉的差异，往往存在于配方表之外。
以母乳中的 脂肪 为例。母乳中含有约 3%-5%的脂质 ，也就是人乳脂。别看它占比不高，但却是母乳中至关重要的营养物质之一：


对于0-6个月的婴儿来说，50%左右的能量都来源于母乳中的人乳脂 。另外，人乳脂中还含有磷脂质、亚麻油酸、DHA、棕榈酸等物质，它们会影响宝宝的大脑、神经系统、视力以及骨骼的生长发育。


如果我们分析人乳脂的成分，会发现其中98%以上都是 甘油三酯（TAGs） 。

在顺着母亲的乳汁进入婴儿的身体后，甘油三酯会水解成 2-甘油一酯 ，和 游离的脂肪酸 。这些物质会被小肠消化吸收，让宝宝健康成长。


如果你观察配方表，会发现 普通奶粉一般由牛奶和植物油调配而成 ，其中同样含有甘油三酯。但一些你看不出来的微小差别，却会让普通奶粉和母乳的效果产生极大差异：
在 母乳 中， 棕榈酸 分子主要位于甘油三酯的 SN-2位 ，在水解之后 以2-甘油一酯的形式存在，可以顺利地被小肠吸收；


而在 普通奶粉 所使用的植物油中， 棕榈酸 分子则位于甘油三酯的 SN-1，3位 ，在水解之后会 以游离脂肪酸的形式存在 。


在小肠内的酸性环境中，这些游离的棕榈酸会跟钙离子等金属离子发生皂化反应， 形成不溶性的钙皂。


这么一来， 原本可以被宝宝吸收利用的棕榈酸，以及可以让宝宝的骨骼健康发育的钙离子，就一下子全都损失掉了。


不仅如此，二者结合所形成的钙皂，还会 增加便便的硬度 ，让宝宝出现 便秘 等问题。这正是普通奶粉所普遍面临的问题之一。


已经有多项研究发现，母乳中的特殊的 SN-2棕榈酸乳脂结构 ，可以显著 降低宝宝便秘、腹痛和肠梗阻的可能性 ，同时 能让宝宝最大限度地吸收钙质，促进骨骼的生长和发育。


这还只是母乳的优势之一。除了提供脂肪、维生素、蛋白质等各类营养素外，母乳中还含有来自妈妈体内的 各类抗体和免疫细胞 ，它们能帮助宝宝 抵挡细菌和病毒的威胁，提高免疫力 ， 降低多种疾病的发病率 ，是母亲给孩子的最好的保护伞。


正是这些配方表中体现不出的区别，才让母乳成为了宝宝的最佳食物。


当然，受到种种客观条件的限制， 母乳喂养时常会有许多不便 ，并且给母亲带来较大的压力。无论是对于父母还是宝宝来说， 找到接近母乳的配方奶粉仍然至关重要 。现代科学也在努力解决这个问题。


比如 Biostime 合生元澳版有机奶粉 中，就天然含有了 SN-2有机乳脂 ，相比于普通配方奶粉，它拥有 更接近于母乳脂肪的结构 。这一优势能让Biostime 合生元澳版有机奶粉 有效地减少宝宝的便秘状况，同时更有利于宝宝的骨骼发育。






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