清爽鲜甜的鸡头米，错过等一年。

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#hz,480

是读者在后台私信我，才想起来鸡头米的稿子还没有写。

鸡头米的上市时间基本在八月上旬，其实上星期，电商部已经推过一波了。

这个季节，这种 清爽鲜甜的水生作物 畅销啊。

我们的这款 鸡头米 也卖了几年，反馈都不错。无论是个头还是颗粒饱满度，都很有保证。

鸡头米的好处是，吃不完冻在冰箱，一年四季都能吃。朋友看到我发鸡头米的稿子，还特地来说：“去年挖出来吃，居然也不错。”

我有次去苏州，一些老馆子一年四季都有鸡头米这道菜，问他们哪儿来的，都说冻起来的。

跑了产地的同事告诉我， 鸡头米的区别是手剥和机剥 。

手剥的更嫩，表面完整，也就更加Q弹，无奈价格实在太贵了。

他们在苏州葑门横街，—手剥鸡头米是在120元/斤，还是整个街上唯一一家卖鸡头米的，等后期品质上来了， 价格能达到170元 ...

我们只能转头卖机剥的。好在，现在 机器也剥得越快越好了 。

虽然完整度不如手剥，但已经很大程度保留鸡头米的口感了。

我现在吃的，就是机剥的。我一般周末在家，都会煮一碗鸡头米糖水，也是鸡头米最懒人的做法了。

闷热的下午，一口就舒爽了~

我们找到的鸡 头米种植基地实力 相当强大，有3000多亩的鸡头米。

这里的农户有 着十几年的种植经验。从种植到成熟，农户每天都要人工锄草捞浮萍，在鸡头米成长过程中，还要狠下心疏果。

鸡头米产量少，挖出鸡头果，还要一道道磨。

一连串去皮、清洗、筛大小后，2斤鸡头珠，只能出100g鲜嫩的鸡头米。

除了做糖水吃，还可以像同事在苏州农家吃到的一样，在里面卧个鸡蛋。