一文学会做好酒店早餐，看尽国内酒店各类案例。

酒店花式早餐

酒店的花式早餐种类繁多，旨在满足不同住客的口味需求。常见的花式早餐包括但不限于：

1. 中式早餐 ：如各种粥品（皮蛋瘦肉粥、小米粥等）、油条、豆浆、包子、饺子、小笼包、煎饼果子等。
2. 西式早餐 ：如煎蛋、培根、香肠、吐司、面包、果酱、黄油、奶酪、沙拉、酸奶、咖啡、果汁等。
3. 特色早餐 ：如融入地方特色的早餐（南京的鸭血粉丝汤、苏州的奥灶面等），以及酒店自制的特色美食（如燕麦片早餐饼、芹菜蛋饼等）。

此外，一些酒店还提供自助早餐，让住客可以根据自己的喜好选择食物。

早餐成为酒店竞争力的原因

近几年来，早餐已经成为酒店竞争的软实力，在满足顾客体验的同时能提升品牌形象，提高点评分数。早餐之所以能成为酒店的竞争力，主要有以下几个原因：

1. 提升住客满意度 ：一份丰盛的早餐能大大提升住客的满意度，让他们对酒店的整体印象更好。
2. 创造仪式感 ：酒店早餐所营造出的仪式感能深深吸引住客，让他们感受到酒店的独特魅力。
3. 差异化竞争 ：在竞争激烈的市场中，酒店可以通过提供特色早餐来打造差异化竞争优势，吸引更多住客。

国内外早餐出色的酒店案例

国内早餐出色的酒店有很多，小编搜集一些案例，让大家看到不一样的早餐特色。

一、国内酒店

1. 亚朵酒店 ：亚朵酒店的早餐以丰富多样、品质上乘而著称。其“属地早餐”概念更是让人眼前一亮，将全国各地的特色美食融入到酒店早餐当中，让住客在酒店足不出户就能享受到当地最有特色的美食。
2. 上海镛舍酒店 ：同样以其出色的早餐而闻名，让住客在品尝美食的同时，也能感受到酒店的独特氛围。
3. 玄武苏宁诺富特酒店

• 特色 ：提供丰富多样的美食选择，如小笼包与黑芝麻糊、鲜肉锅贴与小米豆浆、红薯桃花酥与南瓜糯米饼等，每天的早餐都充满了惊喜与满足。
• 体验 ：让客人在品尝美食的同时，感受到酒店的用心与周到。

• 特色 ：早餐分套餐和单点两种，都是半开放式的厨房现点现做。设有大面积的开阔露台，阳光透过绿植照在身上，有一种暖意的慵懒。香茅馄饨、虎虾叻沙粉等菜品备受欢迎。
• 体验 ：高品质的早餐与优雅的环境相结合，为客人带来难忘的用餐体验。

• 特色 ：提供杭州唯一的三钻黑珍珠餐厅金沙厅的点心，菜品摆盘精美，用餐环境优雅。还有丰富的现点菜品，包括鱼子酱等高档食材。
• 体验 ：让客人在品尝美食的同时，感受到奢华与品质的完美结合。

• 特色 ：炉烤大饼是酒店的早餐亮点，还有华夫饼和松饼等美味选择。超高层高的高空餐厅为客人带来极佳的用餐体验。
• 体验 ：在高空餐厅中品尝美食，同时俯瞰城市美景，让客人流连忘返。

• 特色 ：提供24小时随时可以预定的早餐服务，客人可以选择在餐厅用餐或者送餐到客房。早餐品种丰富多样，满足客人的不同口味需求。
• 体验 ：让客人在享受美食的同时，感受到酒店的贴心与周到服务。

• 特色 ：位于酒店22楼的静岸自助餐厅提供高品质的早餐服务。有冰淇淋、欧包等美食供应，西式热菜和中式热菜都非常好吃。
• 体验 ：在高层餐厅中享用美食，同时欣赏城市美景，为客人带来愉悦的用餐体验。

• 特色 ：早餐除了常规的精品酒店自助提供外，最特别的是当地特色的鸭血粉丝汤和鸡汤馄饨。这两道小吃选材精心、入口鲜香。
• 体验 ：让客人在酒店内就能品尝到地道的南京风味美食。

二、国际酒店

1. 虹夕诺雅·富士

• 特色 ：提供仪式感满满的Morning box早餐服务。服务员会背着篮子按照约定送到客人房间，将保温杯里好喝的浓汤和加入时令蔬菜的三明治、沙拉以及烤面包一一铺陈开来。
• 体验 ：让客人在房间内就能享受到高品质的早餐服务，同时欣赏到美丽的富士山景色。

高端酒店与经济型酒店早餐差异

高端酒店与经济型酒店在早餐方面存在显著差异：

1. 种类与品质 ：高端酒店的早餐种类更为丰富多样，品质也更高。它们通常会提供各种热食、冷食、水果、麦片、面包、酸奶、咖啡、茶和果汁等，甚至还会提供定制早餐选项。甚至高奢酒店早餐就会提供海鲜、牛扒等高端食材，从几十种到上百种的餐食，以满足不同客人的需求。而经济型酒店的早餐则相对简单，通常只提供一些基本的食物，满足客人饱腹需求。
2. 环境与氛围 ：高端酒店的早餐环境更为优雅舒适，氛围也更好。它们通常会设有专门的早餐厅或餐厅区域，并提供优质的餐具和服务。而经济型酒店则可能只在公共区域或客房内提供早餐服务。
3. 价格与性价比 ：高端酒店的早餐价格通常较高，但性价比也更高。因为它们提供的早餐种类丰富、品质上乘，且环境优雅舒适，能给住客带来更好的体验。而经济型酒店的早餐价格则相对较低，但性价比可能因酒店而异。

如何打造更有特色的早餐

从上面的内容中我们学习到全国各地的酒店早餐特色，要打造更有特色的早餐，我们可以从以下几个方面入手，提升整个酒店的早餐出品，让客人感受不一样的地域特色。

1. 融入地方特色 ：将地方特色美食融入到酒店早餐当中，让住客在品尝美食的同时也能感受到当地的文化氛围。
2. 创新菜品 ：不断研发新的早餐菜品和口味，满足住客的多样化需求。可以通过与其他餐厅或厨师合作、参加美食比赛等方式来激发创新灵感。
3. 提升服务品质 ：提供优质的服务也是打造特色早餐的重要一环。可以通过培训员工、提升服务标准等方式来提高服务质量。
4. 营造氛围 ：通过布置早餐厅、提供优质的餐具和音乐等方式来营造优雅舒适的氛围，让住客在品尝美食的同时也能享受到愉悦的体验。

酒店的花式早餐种类繁多且各具特色。早餐作为酒店的重要组成部分之一，对于提升住客满意度和打造差异化竞争优势具有重要意义。同时，高端酒店与经济型酒店在早餐方面存在显著差异，而打造更有特色的早餐则需要从多个方面入手。