牛筋丸吃出烟蒂？汕头一餐饮企业回应

谷饶生活信息站 · 公众号 · · 2025-02-23 00:30

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近日，有网友发帖称，在杏花吴记线上店网购的牛筋丸中吃出烟蒂，“抽过的香烟过滤海绵嘴，当时咬下去一股浓郁的焦油怪味直冲脑门，被恶心得直呕吐。”

网友表示联系了涉事店铺，“杏花吴记不承认这个带有烟蒂的牛筋丸是他们家生产的，要求我提供从快递拆箱到带有烟蒂的牛筋丸入嘴至发现烟蒂的完整录像。”

2月21日，“杏花吴记生鲜”就此事发布情况公告称：“近日有一客户线上下单，购买了我司（汕头市杏花吴记食品有限公司）生产的牛筋丸产品，后投诉丸子内含有完整‘烟蒂’问题，我司十分重视，立即成立质量检查小组并责成车间自查，我司对于每批原料产品进货均有查验，目前并无发现相关问题。”

该情况公告称，公司牛肉丸均采用新鲜大块黄牛肉制作，目前使用的绞肉机出肉口直径仅3毫米，照片中出现的完整“烟蒂”直径明显超过该设备可通过的直径。打浆设备、挤丸设备需要40分钟以上机器高速搅打、挤压、切割，因此以上设备均不可能让“烟蒂”在最终产品中成型完整且呈圆柱形形态。

公告还称，员工出入、操作有严格的流程监管，生产过程必须戴好衣帽口罩，丸子成型均通过金属探测仪和X光机检测，食品卫生质量有保证。“我司从设立生产车间至今，有明确的规章制度。在车间全程禁止吸烟，并有对应奖惩措施，接到反馈后，我司第一时间核实产品批次当天生产过程监控，并无发现问题。”

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