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鱼子酱还分三六九等,Petrossian这个牌子到底有什么特别的呢

加拿大约克论坛  · 公众号  · 国际  · 2017-02-24 04:01

正文

您吃过鱼子酱么?”

“吃过啊,加拿大的鱼子酱都是…”

“不不, 鱼子酱只有产自里海的才正宗 。俄罗斯族就吃个。”

梅尔科姆-佩特罗西昂狡黠地微笑着,

“只有真正Beluga的鱼子酱,才是真正的鱼子酱。”

传说,在1920年巴黎,这样的对话出现过上百次。

哎妈小编,你说这些干嘛?这不会是篇卖鱼子酱的软文吧?


No no No 别慌 ,我们先看下去

Petrossian(佩卓仙) 个牌子,如今是世界顶级的鱼子酱品牌。但最初起家,乃是1920年,在巴黎。

创始人梅尔科姆-佩特罗西昂和他的兄弟,都是亚美尼亚人。但他俩兄弟创业时,一直有意无意暗示着自己的俄罗斯贵族身份。

那时候,正是苏联十月革命后。巴黎有很多从俄罗斯逃难来的人,真假难辨。其中有些是真贵族,比如纳博科夫这样,在巴黎短暂停留,就跑去柏林长居了。有些则未必了哈哈。。



兄弟洞悉了巴黎人的心思:他们对旧俄罗斯,既抱有趣,又带同情。据说俄罗斯宫廷奢华之极,据说俄罗斯贵族过着一些反人类的变态生活。法国人有过那样的时光,但大革命后,平等自由博爱之心已经深入人心,大家都不太好意思奢侈了;反而是当年的荒蛮之地俄罗斯,据说奢华得过分呢。

“他们用金勺子在吃鱼子酱!真是罪恶啊!”兄弟俩便见人就如此宣扬。

---这好比就在民国时,在北京吹嘘“晚清宫廷带出来的宝贝哦!卖一个少一个啊!”大家一边痛恨帝制,一边忍不住买了。



1920年,佩卓仙这个牌子开始卖鱼子酱时,量产很少。每当被问起,就说有些鱼子酱,是特供给留居巴黎的旧俄贵族的,您要买?得等下一批呀。然后呢?不轻易标价,看行情。“今年里海的Beluga不给力啊,产量不够,价格爬山要再高一点点。”然后店里挂满俄罗斯宫廷风情玩意儿,金光灿灿,夺人眼目,“哎,俄罗斯之前就这样的嘛!“



他们在所有社交场合,有意无意地透露这些细节。谈论鱼子酱成为俄1920年巴黎贵族们闲暇乐事。苏联既无法去,俄罗斯也消失了,大家开始对就旧俄罗斯格外感兴趣。这老哥的点立马成为旧俄遗老遗少的怀念地,买着鱼子酱,聊起故国,就忍不住拿貂皮大衣袖子抹眼泪。眼泪既是真的,对俄罗斯的感情假得了吗?感情既假不了,鱼子酱肯定也货真价实啊!---而且,确实好吃。

在此之前。加拿大与美国的鱼子酱,也一度在欧洲行销。但佩卓仙将“里海出产的旧俄鱼子酱”,“金光璀璨的餐具”,“奢华到变态的旧俄历史”兜售得如此华丽,于是非里海出产的鱼子酱,就像“非手卷的雪茄”似的,俨然成了次等品。 自打那之后,佩卓仙成了鱼子酱第一奢侈品品牌。




像佩卓仙这样的奢侈品在每个领域都有,我们大部分人对奢侈品第一反应多是衣服鞋子包包。奢侈品本质是商业,它的目的是卖出更多的商品。虽然每个品牌都在讲情怀,讲历史,讲欧洲文化传统。但它和老罗讲情怀是没有太大区别的。这些消费历史和情怀已经成为奢侈品销售的套路。就像老罗的主要目的还是在卖手机一样。


随着经济水平得发展和人工费用增高,曾经只供于少数贵族的奢侈品开始商业化。并没有想象中的老师傅在传承悠久的作坊里手工打造,有的只是每年被爆出某品牌又在中国开代工厂然后运回本国贴标。



其中, Dior,Loewe,Céline,Fendi,Chivenchy的母公司LVMH 集团的年报中显示:皮包和服装的毛利率为75%,品牌溢价极高。品牌运营和广告营销的巨额开销还是回馈到了消费者身上,看到的就说每年单品都在涨价但质量却越来越低。除了情怀在支持着你去买专柜买新品外,你还可以选择







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