外貌协会也无法抗拒的“蛋白质小炸弹”：双色龙利鱼豆腐蛋卷

双色龙利鱼豆腐蛋卷

作者FitTime App&微博：@一个肥腾子

介绍一道连挑剔的外貌协会都无法抗拒的健身餐——双色龙利鱼豆腐蛋卷。由鸡蛋、龙利鱼、豆腐为主材料制成，热量不高的同时又保证了足够的蛋白质摄入，堪称“蛋白小炸弹”，颜值和美味双丰收！

龙利鱼一块，鸡蛋两个，嫩豆腐一块，胡萝卜一段，葱少量，生抽、盐、黑胡椒、橄榄油、料酒适量。

1.龙利鱼洗净，剁成肉糜，加入一勺料酒、一小勺食盐、一小勺生抽、黑胡椒少许，腌制15分钟；腌制龙利鱼的同时处理其余食材，胡萝卜、葱切碎，鸡蛋加入少量食盐打散；

2.龙利鱼肉糜、胡萝卜碎、香葱碎、豆腐混合均匀；

3.平底锅中刷一层薄橄榄油后，倒入鸡蛋液，晃动平底锅使鸡蛋液平均分布在锅中，小火煎至蛋液凝固后，小心掀开蛋皮后翻面，至两面金黄后出锅；

4.把混合好的肉糜均匀摊在蛋饼上，注意周围要留一些边，不然后面卷起来的时候肉糜会溢出来；

5.小心卷起蛋皮，水开后上锅蒸10分钟即可；

6.蒸好的龙利鱼豆腐蛋卷稍稍晾凉后，切成小段；

7.完工！

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