这菜春天一定要吃，咳嗽痰多，记忆力不好的人，千万不能错过！

春天到了，满天的柳絮飞舞，是过敏体质的小伙伴可不好受。咳嗽流鼻涕，这时候就要吃一些化痰止咳的蔬菜了。

茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，对咳嗽痰多，脾胃不和有极大的效果。 今天哈妹教你做道茼蒿的下饭菜，与鸡蛋一起炒，美味下饭更能提高维生素的吸收。

鸡蛋烩茼蒿

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配料:
茼蒿100克、鸡蛋两个、鲜的红辣椒一个、葱少量、姜少量、蒜一瓣、盐适量

烹饪步骤:
1.准备茼蒿，很嫩嫩的，叶多梗少，茼蒿切段。

2.备两个鸡蛋，打入碗里，打散备用。

3.辣椒切圈，葱姜蒜切末。



4.干锅倒油，油热下鸡蛋液，摊成圆饼，看不到鸡蛋液翻面，铲成块状，出锅备用。



5.锅里留底油，感觉少再倒适量油。热锅下辣椒圈，葱姜蒜末爆香。



6.下茼蒿段翻炒。大火翻炒茼蒿半熟。下鸡蛋块，继续大火翻炒，撒上适量盐翻拌均匀。



7.盛出，太香了~



菜谱小贴士: 茼蒿下锅一定要大火快炒。下鸡蛋块快速翻炒，撒上盐翻拌均匀马上出锅。