这些年味，都是三门的独家记忆

小时候，年过的叫期盼

扳着手指头在等、在算

为的就是吃穿玩乐耍

长大后，年过成了一根线

我在这头，家在那头

无论距离多远

都溢不住归心似箭的思念

那些关于过年的“味道”

踏入三门那瞬间浮现于唇齿间

那些朴实的心意，那些熟悉的“年味”

出门在外的你，想念吗？

不管世事如何变迁

麦焦一直是三门人过年必吃的传统美食

出门在外的三门人

最期盼的就是家里那裹满馅料

面皮酥脆的麦焦了

也只有吃了麦焦，这农历年

才算过得圆满

一张薄薄的面皮

里包着丰富的食材

少则九种十种，多则近二十种

炒米面、鸡蛋丝、胡萝卜、炒茭白丝、

炒肉丝、炒绿豆芽、炒香干、榨菜肉丝、黄鳝丝……只有想不到没有包不了

这一支麦焦

包裹的除了那食物的美味

还有浓浓的故乡情

除了麦焦，糟羹也是三门人

过节必备的佳品

特别是元宵佳节，没有不吃糟羹的

一般按所配食材的不同

分为甜羹、咸羹

甜的里面放了桂圆、花生、

红枣、葡萄干、莲子等；

咸的里面放了腊肉、牡蛎、香干、目鱼干

虾皮、冬笋、香菇等

舀上一勺刚出锅的糟羹

虽然烫着舌头，

鲜美的滋味却也在舌尖绽放

那种感觉真的三门独有

鱼鲞满地，海风微涩

那股熟悉的咸香味瞬间勾起想家的心

在我们记忆中的年

它是不可缺少的食材

在海风中自然风干的鱼鲞

带着海洋独有的味道

取一段鱼鲞， 搭配各种荤素食材炒制

再配上一碗米饭

这其中的美味不言而喻