自从Ruth 女士发明了带着巧克力碎的chocolate chip cookie，这块巧克力曲奇饼干立刻风靡北美。因为做法简便又超级美味，它迅速成为美国主妇们最爱的家庭甜点，每一家街头饼店也都少不了它的身影。
这种巧克力碎和香草糖衣包裹的纽约传统甜饼，或酥或软，香甜浓郁，让无数美国人为之着迷。在纽约的曼哈顿区，有一家超人气的Levain Bakery饼店，人们不惜耗时排长队，也要吃上一块“世界上最好吃的”Chocolate Cookies。
Levain Bakery饼店的chocolate cookie，图片源自Pinteres
他们最喜欢喝咖啡的时候来上一块，要趁热吃，巧克力还没有完全凝固，一口下去饼干酥中带韧，巧克力浓郁丝滑，呷上一口咖啡简直妙不可言。
同样，对于很多不吃甜食会死星人来说，甜食的世界，cookie至上。或酥或软，甜蜜脆韧，巧克力那化不开的浓醇久久萦绕舌尖，让人无法自拔。
最近下厨房市集也出现了一款人见人爱的大cookie，厨友@海天勒个酱油 说“是软曲奇，有大块巧克力，有海盐，甜甜咸咸的味道好浓郁，满足感幸福感十足，简直就是这世界上最好吃的曲奇”。
满满的巧克力，不仅香浓醇厚，更是一种暖心的治愈，吃上一口，仿佛能消融一切委屈与不安。就像厨友@料理仙兔 说的，“夜幕降临，听着喜欢的音乐，闻着咖啡的香，举着大大的曲奇，然后体味生活里的点滴幸福，静静的，平淡而美好。”
这块让人吃一口就幸福感十足的巧克力大cookie，就是「HaveFun! 有饭 | 自制巧克力大cookie」。它的研制灵感就来自纽约街头的巧克力大cookie，每一块都有手掌那么大，满是浓郁的巧克力，酥软适中，韧性十足。曾有一位ABC少女吃过后直呼：“Amazing！”
「Have Fun!有饭 | 自制巧克力大cookie 7枚」
有饭的每块大cookie都只用65%的纯可可脂巧克力制作，这样的可可含量保持了巧克力的最佳风味，同时也意味着它并不是我们最常吃到的甜腻，而是带着一点令人愉悦的苦味，正所谓“有点点苦，才是真醇”。厨友@leibaobao00 说：“对巧克力控来说，这个饼干满足了喜欢的所有口感。”
如果只是甜或者苦，味道未免单调，所以海盐成了大cookie的点睛之笔。最适宜烘焙的英国片状海盐带着海洋的清新风味，巧妙地平衡了cookie的甜苦，还让巧克力的醇厚口感更加突出，正如厨友@momochi 所说，“海盐的咸甘很好地化解了甜腻，神来之‘盐’哈哈哈！”
作为一块有态度的cookie，它不仅用料考究，吃法也不拘一格。可以把它放进冰箱，嘎嘣脆的口感绝对让你爽爽爽，或者让它在微波炉躺一小会儿，就能尽情享受巧克力浆绵延在舌尖的快意人生。“好吃哭了，冷吃热吃都好棒，我更喜欢热吃巧克力融化的口感”，这是厨友@瑜宝Hannah 亲身实践之后的良心评价。
厨友@小白素食记录 的HaveFun! 有饭素食餐厅创立的初心就是希望能带给大家愉悦的用餐体验，让大家一起have fun，从沙拉到焗饭，每一样菜品都给人带来太多惊喜。
用小白的话说“甜品不甜都是耍流氓”，这里每一块软香甜的大cookie都饱含小白的匠心。厨友@歌歌小姐说：“用料够牛，心思够牛，创意够牛，设计够牛，才够意思。有饭真的太有范了，盛名之下也承受得起啊。这个曲奇就是让人由衷的产生那种‘太好了幸亏买了’的想法的食物。”
戳视频，为你解读有饭cookie的前世今生。
本视频由「 have fun！有饭」提供
厨友@NUNU先生 说：
真心好吃，尤其是搭配黑咖啡，绝了！纽约街头的赶脚！
厨友@咖啡迷 用有饭大cookie玩出了新吃法
厨友@料理仙兔 的评价：
实在太好吃停不下来想吃下一口，又怕吃得太快没有好好的品尝其中滋味。但是这么大的cookie，你就是吃得再快也是会很过瘾啊。哈哈。 海盐果然是点睛之笔。给味觉带来不可思议的平衡和刺激，像是你在和一个老朋友交谈，可靠又兴奋，是不同于陌生人的精彩和默契。然后我就飞奔去煮咖啡了。
厨友@胖球闪电猴 用有饭大cookie搭咖啡做下午茶
厨友@冬日小小斌 说：
海盐解了巧克力的甜腻，强化了醇香，味道略苦，回味无穷。
图片来自厨友@姗胖胖
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