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桃小绵
厨友@桃小绵 因为爱好餐具厨具，家里也收了许多品牌的刀叉勺。大多数餐具都被先生嫌太花俏，平日里拒绝使用，唯独对柳宗理爱不释手。
柳宗理第一眼看似乎平平无奇，但造型简洁大方，用起来很舒服，不喧宾夺主，又让吃饭这件事充满仪式感，可谓经典。
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柳宗理是来自日本的设计师，推崇美与实用性兼具的设计理念，对他而言，作品不仅要有视觉上的美感，更需要是拿来使用、拿来与身体接触的实用产品。他说过：“是手要使用的东西，所以当然要用手来设计”“用手去感受，手上便会有答案。”
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柳宗理餐具，Photo credit：Mark Robinson、Gateaway Japan
与大多数设计师先画设计图，再打样、开模、批量生产成品的设计流程不同，柳宗理极度推崇手中成形的设计理念。尤其是家用器具，他几乎从不画设计图，而是坚持直接用石膏在手上成型，打磨出实物大小的石膏模型。从使用角度出发，用手去抚摸感受，做出设计上的调整，在手上寻找最完美平衡的手感。
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柳宗理，Photo credit：Yanagi Design Office
正因如此，他设计的器具屡次获得日本工业设计竞赛大奖和日本工业设计界最高奖项Good Dsign大赏等多重国际奖项。无印良品产品设计师深泽直人也是柳宗理设计的爱好者，也深深为产品的「手作」线条着迷。他入手的第一款柳宗理是冰淇淋勺“虽然餐柜里有很多选择，不过我要吃冰淇淋的时候，一定是拿这只汤匙。”
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日本设计师深泽直人（左1）与英国设计师 Jasper Morrison（右1）于 2006 年在日本「Super Normal」展览中与柳宗理的合影，Photo credit：Lars Müller Publishers
-- 柳宗理刀系列 --
柳宗理系列的刀，出于惯性，我最先入手的是主餐刀和甜点刀。
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甜点刀使用.jpg
后来读到了台湾知名饮食旅游作家叶怡兰的文章。她很推崇黄油刀：“或许有些年轻朋友还无法投资，或者也不做菜，他们根本用不着柳宗理，在这种情况下，我会建议可以试试看柳宗理的黄油刀，拿这支黄油刀来挖果酱，真的可以把底部角落全挖得干干净净。”
被这段话种草的我，当即下单了一把柳宗理的黄油刀。拿到手后不禁感叹，诚如叶怡兰所言，不管是用来挖果酱、挖黄油还是挖国民女神老干妈，无论什么样的容器，只要祭出这把顶端弧度设计巧妙的黄油刀，底部角落全都能挖得干干净净，一丁点儿都不浪费。
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黄油刀刮果酱.jpg
挖出来顺手在吐司片馒头片各种切片上一抹，平整又均匀。
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黄油刀
-- 柳宗理叉系列 --
柳宗理的叉齿略短，但顶部足够锋利，过渡的弧线又极妙，所以叉肉叉年糕叉牛排都能轻松完成。更别说它的触感极佳，令人不自觉地着迷。如果需要卷意面等操作，买一把意面叉就好。
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甜品叉
柳宗理的叉子偏圆润矮胖，和其他品牌纤细的造型不太相同。它的餐叉有一个小肚子，这也是匠心独运之处。这个小肚子让它不仅能叉，在吃沙拉等等食物时，还能起到盛托菜品的作用，绝对不会出现叉起一大坨，掉落一大半的尴尬处境。
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主餐叉
柳宗理的主餐叉尺寸稍偏大，甜品叉和蛋糕叉即可满足日常需求。个人最喜欢的是15cm左右的蛋糕叉，正餐时也十分趁手，基本没有叉不上来的东西。
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蛋糕叉
-- 柳宗理勺系列 --
而中餐中使用频率最高的非稍莫熟了。柳宗理的勺子手柄末端，都有一个自然的弧度。看似平平无奇的弧度，却凝聚了柳宗理设计的精华，它跟人拇指的弧度完全贴合，完美的手感、舒适的使用体验待你上手之后就能立刻感受到。
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甜品勺
除了手柄之外，勺子前端的设计也是格外贴心，有着独一无二的弧度。我没办法用文字准确地描摹出这弧度到底有多妙，我只知道，每次用柳宗理的勺子喝汤、喝粥、喝咖啡时，勺子和嘴唇形状完全贴合，没有一丁点的异样感，也根本不会觉得划嘴，你会觉得这勺子是为了你的嘴唇而生，每一次都舍不得把它从嘴里抽出来。它会让你觉得，虽然你拥有那么多勺子，但坐下来喝汤时，你只想用这一只，乃至刀叉也是如此。
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咖啡勺
作为一个厨房爱好者，我买过许多锅碗瓢盆杯盘碟碗刀叉勺。每一次剁手，都是出于真心实意的喜爱。有些是出于跟风，一时心动入手后便束之高阁，不再问津。 然而，不锈钢的餐具用上五十年也不会坏，优雅隽永的造型再过五十年也不会过时。拍照上相又实用，这套餐具可以陪你一生。
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柳宗理的餐具，就是这样融入到我的日常生活之中，用漫长岁月滋养出深厚情感和记忆。正如叶怡兰所言：“下决心购买了哪件商品后，就让它能够好好跟着你，而随着岁月累积，跟它有越来越多情感跟记忆。像我家中的每个锅子，我不知道在里面煮过多少料理，我跟它们就有很多很多不同的感情，这是人生而在世，跟物之间相互的依存，是生活中非常美丽的事情。”
我有很多朋友也都是极其喜欢柳宗理的，比如@羞答答 ，她对柳宗理的评价是越看越琢磨越喜欢，流畅的造型没有一丝多余，上手之后便知它的好。
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Photo by@ 羞答答
作为咖啡爱好者，她最最钟爱的自然是咖啡勺。
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柳宗理咖啡勺 Photo by@羞答答
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