主要观点总结
本文介绍了静宜大学应用化学系教授王书苹因为个人经历而倡导素食的经历。王书苹因二十多年前的一场大病开始吃素，并与患癌的先生一起体验到素食带来的快速恢复和活力。她提倡绿色化学，爱护地球，并影响了周围的人也加入素食的行列。王老师希望通过自己的经历能鼓励更多人选择素食，虽然知道这些的人很少，但有信心和决心去做的人更少。
关键观点总结
关键观点1: 王书苹教授因个人经历而倡导素食。
二十多年前的一场大病促使王书苹开始吃素，她与患癌的先生都体验到素食带来的快速恢复和活力。
关键观点2: 王书苹教授提倡绿色化学和爱护地球。
她不仅是静宜大学应化系教授，也是中国化学会台中分会理事长，致力于研究绿色化学分离技术，并鼓励人们通过素食来保护环境。
关键观点3: 王书苹教授通过自身经历影响了周围的人。
王书苹和先生的健康状态让周围亲友和学生看到素食的益处，不少人效仿他们选择素食。虽然知道这些的人很少，但王书苹希望通过自己的经历能鼓励更多人选择素食。
正文
静宜大学应用化学系教授王书苹，是国内化学领域著名的学者，在大学任教已经三十多年。
二十多年前，因为一场大病，家人为她吃素祈fu，王教授自己也从那时开始吃素，包括曾经罹癌的先生在内，两人都体会到，生病之后，吃素不但复原快，而且更有活力。
王书苹：“我的实验室名称是，绿色化学分离技术研究室，不要为了做实验，而再产生一些环境有害的物质。”
提倡绿色化学，爱护地球，王书苹除了是静宜大学应化系教授，也是中国化学会台中分会理事长，二十多年前，她开始吃素至今，是因为当时一场大病。
王书苹：“我妈跟我先生，都有许愿吃素，恢复的那半年过程当中，我就自然的就吃素了，就自然的以后也都吃素。”
王老师说，吃素之后，感觉比以前更有活力，不只自己，王老师的先生，为妻子祈fu吃素，一吃就是二十多年，甚至是在癌症化疗过程中。
王书苹：“他也是吃素，他的复原，是比其他病友，还要好，而且还要迅速。”
王书苹跟先生因为吃素获得健康，虽然年近六十，还是满头黑发，周遭亲友、学生看到她这样年轻又有活力的样子，不少人也效法她吃素，这样的习惯，无形中，也给身旁的人带来了正面影响。
力毫不吝啬，苦日子不会太长，只是知道这些的人太少，能有信心和决心去做的人更少。
