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在创造、享受、品鉴美食成为热门生活方式的今天，怎么吃出“新鲜感”成了很多人关心的问题。
好在华夏文化丰富多样，咱们爱吃、会吃的老祖宗们，留下了相当可口的美食文化，等着我们寻宝一样去挖掘！
几年前一条推荐过一本探究老祖宗餐桌的奇书《宋宴》，获得了无数读者的广泛好评。
顺着时间的线索，作者徐鲤又开启了元朝的美食之旅，将元代“日常一蔬一饭”融进现代生活，带来古人的餐桌系列第二部——《元宴》！经过对20多部经典古籍的考据，徐鲤在家中复刻还原了35道佳肴美馔，涵盖冷盘、热荤、蔬菜、羹汤、面食、糕点、饮料7类美食。川炒鸡、海蜇羹、古剌赤、聚八仙、羊皮面、玲珑拨鱼……从皇室宴饮，到平民餐桌，还原一场元朝的美食风物。书中还特别收录50多幅传世书画、古墓壁画，考据元散曲杂剧，勾勒元代风物文化。以当代食材、制法步骤还原古人美食，并配合讲解食物历史背景，篇篇有故事，道道有制法，一本《元宴》再现鲜有人知的“元朝人的餐桌”。兴致所至，便可欣然下厨，在家即可为亲友烹制古人同款，一席家宴，同三五好友一起，随元朝人举杯同饮、共襄盛宴，四方食事，不过一碗人间烟火。《元宴》▼
元朝——继盛唐之后，中华历史上再一次多民族融汇、丝路兴盛、商贸繁荣的东方帝国。象辇巡幸，兽皮金帐，巨瓮盛满紫玉浆，大元王朝的奢靡飨宴，伴随四司六局，食肆繁盛，茶坊林立。如果你是一位肉食爱好者，来到元朝，那必定是回到了美食天堂。“细刃剖虾，妙手烹鲜” 的青虾卷爨、“元朝人的羊肉丸子”肉饼儿、“密锅架炉鸭，触烟炙黄香”的锅烧肉还有“细批羊肤充汤饼”的羊皮面……一道道皆为硬菜，元朝猛士，大概也是这样养成的吧。比如这道蟹鳖，仅仅是一道筵席开胃冷盘，却做到了如此精致。蒸笼底铺上干荷叶，再铺一片粉皮（ 或菠菜叶 ）作衬底；然后把熟蟹肉平铺，匀浇鸡蛋液，面上铺缀膏黄，蒸至蛋液凝固，放凉，揭掉粉皮衬底，蟹肉在蛋液作用下凝结似一块糕；用刀切小块、码盘、浇以鲜辣汤——这是用蟹壳、生姜、花椒末和芡粉等调煮的鲜辣汤。
书中还配有详细的图解步骤，每份用量都做到了尽量精确，你大可以在自家厨房成功复刻，非常实用！《元宴》▼
以马可·波罗的视角，打开元朝“人间烟火”
虽是美食书，但也融入许多有趣的背景知识
书中通过马可·波罗的视角，带领读者走进那个市集繁华、货物丰富的时代，咱们也跟着走一遭。
首先，来到元朝“菜市场”，其繁茂之景，深深震撼到了这位四处探险的西方人。
从江南的饮食市场到北地的野味家禽，从新鲜的蔬菜瓜果到湖中的鱼虾蟹，元朝的菜市场应有尽有，且价格亲民，令人垂涎欲滴。
还有颇为欣赏马可·波罗的“斜杠皇帝”忽必烈，他平日酷爱打猎，尤爱捕天鹅。
看图中的白羽猎禽，为捕猎能手白海东青。不愧是帝王中的“狩猎达人”。
大碗喝酒、大口吃肉的他，在皇家飨宴也安排了许多美味饮品。
元朝皇帝大多善饮，打猎之外，美酒的陪伴必不可少，作为“美酒藏家”，忽必烈的储酒器能贮存多达七百二十二升酒水，被称为“皇家酒缸”大玉海，“海量”也不过如此。
还有我们现在很熟悉的酸梅汤，早在十四世纪的中国就很流行，名唤“杨梅渴水”。做法如下：杨梅榨出果汁滤清，然后熬煮成浓缩的果汁，饮用时加入蜂蜜或者水稀释为一杯饮料，香甜可口。
若要对帝王的日常饮食一探究竟，那这其中肯定少不了养生佳品。
不论是主滋补益气的酿肚子，还是润脾养胃的乞马粥，只听名字就能想象到“养生达人”的一日三餐之健康丰盛。
从民间到皇家，从北筵到南席，元朝的饮食文化处处都在突显着多民族融汇的影响。
综合了东西南北的口味特色，他们所用的基本食材、掌握的烹饪技法以及呈现的味道，都和今天的饭菜具有共同之处。
时代更迭，但那份融进每一位中国人骨子里的味道从未改变。
古法裸脊锁线装订，封面标题选用元朝大书法家赵孟頫真迹“元宴”哑金烫印。
全书内文使用专色青花蓝印制，精致到每一处细节。
将《元宴》送给身边爱国风、爱美食、爱生活的朋友，定是一份精雅之礼！
看茶席如何搭出古拙味
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