今日惊蛰 | 王宜主任教你春季养生

春养肝

春季是绿色的季节。中医认为绿入肝，春季是养肝的季节。

春天的第一菜是春韭，春天的第一叶是春菠，春天的第一草是苦菜。

绿叶菜富含叶绿素与膳食纤维。

但是如何摄取叶绿素有讲究，“热+醋”对叶绿素而言是致命的。凉拌放醋或加热不放醋都是可以的，这二者一旦同时出现，叶绿素就会被大量消耗。

膳食纤维对肝脏十分有益。肝脏是人体的解毒器官，膳食纤维的摄入增加了胃肠动力，促进体内废弃物的排出，为肝脏减负。

绿色还代表着生命力，什么东西的生命力最强？当属植物的种子，也就是我们吃的粮食，春天应当多吃主食。粮食的主要成分是碳水化合物，这也是养肝的重要法宝。所以喝酒之后要吃主食，否则十分伤肝。