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这样洗草莓可能农残更高！很多人都做错了……

新华网 · 公众号 · 社会 · 2025-03-12 22:08

主要观点总结

文章介绍了草莓的好处和正确的清洗方法。草莓的营养价值高，含有维生素C、花青素等，对减肥、预防便秘和控血糖有益。清洗草莓时，应保留草莓蒂，先用流水冲洗，再用清水、淡盐水或淘米水浸泡，最后再次冲洗。

关键观点总结

关键观点1: 草莓的营养价值和好处

草莓含有高维生素C、花青素、柠檬酸、苹果酸等，对减肥、预防便秘、控血糖有益。

关键观点2: 草莓的正确清洗方法

清洗草莓时，应保留草莓蒂，采用流水冲洗、再用清水、淡盐水或淘米水浸泡的方式，以去除农药残留。

关键观点3: 清洗草莓的注意事项

摘掉草莓蒂后再浸泡可能导致农残进入草莓内部，越洗越脏。因此，清洗草莓时不宜摘掉草莓蒂。

正文

爱吃草莓的看过来！

随着大棚种植草莓技术的发展，无论春夏秋冬，现在都能吃到心仪的草莓。吃草莓都有哪些好处？你的草莓真的洗干净了吗？如何正确清洗草莓？

吃草莓都有哪些好处？

草莓可不是普通的水果，它的营养在水果界还是有一定地位的。

（1）VC含量高

每100克草莓就有47毫克维生素C，比橙子、柠檬都要高。草莓中富含花青素，抗氧化和抗炎能力拉满。

（2）热量低

吃100克草莓，摄入的能量只有32千卡。草莓还富含柠檬酸、苹果酸，适合想要减肥的朋友。

（3）可预防便秘

草莓的膳食纤维含量虽然中等，但主要是水溶性膳食纤维，适合有便秘困扰的朋友。此外，草莓表面有很多小“籽”，能帮助促进肠道蠕动。

（4）对血糖友好

草莓的糖含量不高，它的血糖生成指数（GI）只有40。一次吃一大捧约200克即可，血糖负荷（GL）也只有4.5，真是妥妥的低GI、低GL水果，适合需要控血糖的人。

草莓怎么洗最干净？

那么，草莓如何清洗最干净？有研究对比了流水冲洗、臭氧、超声波去除草莓中农残的效果。结果发现，流水冲洗能去掉19.8%—68.1%的农残，臭氧清洗可以去除36.1%—75.1%的农残，超声波清洗去农残效果更好，可以去除91.2%的农残。

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