(部分图片来自于网络)
有人说,旅行就是从自己待腻的城市去到别人呆腻的城市。其实对我而言,每次的旅行并不是纯粹的看山看风景,更多的则是亲近当地的风土人情。放慢脚步,融入当地人的生活,答案自然揭晓。在杭州的青芝坞,有一群人在这里建立了他们的慢生活圈:从最初的餐厅,到现在的民宿,早餐,奶茶,夜宵……一切都等待着你,一起来感受。
茶田吾舍
隐身在茶田里的餐厅
最初认识林炜和掌柜小敏就是缘起“茶田吾舍”。因为拍片找到了这家隐秘在茶田深处的餐厅。转眼已有近五年的时间,直到现在,茶田吾舍都是青芝坞最具特色的餐厅之一。
一幢三层高的房子,一楼二楼都是开放式的餐厅,三楼是一个露台,和两个包厢,四周望去都是一片片的茶地。这里主打创意菜:糯米强奸蛋,九制陈皮虾,黄金鱼头等都是这里的招牌菜。
其实,最初的设计,他们是打算把餐厅的三楼做成民宿,但由于消防审批的问题,这个梦想最终没能落地。幸好,今年他们的民宿梦得到了实现。
茶田吾舍
地址:杭州市西湖区青芝坞虎山路1号
茶田雅舍
打造一处简宋风的世外桃花源
相比早些年,如今的青芝坞已经变得格外热闹,沿街开满了各式的餐厅和民宿。一到周末更是人山人海,但我真的很佩服林炜和小敏,他们总有办法在热闹的地方,也能找到一处隐秘的安静之地。在离茶田吾舍近五百米的地方,建造了他们的世外桃花源——茶田雅舍。
民宿现在已经越来越多见了,也是很多人出行会选择的一种居住之地。但你们理想中的民宿是什么样的?一定不是高高在上,一味追求设计的;也不是随意的隔出几个房间,放上几张床。我喜欢的民宿,一定是老板对于自己生活的理想设计;我喜欢的民宿,不纯粹是经营,更是自己也愿意安静待下来的地方;我喜欢的民宿,是可以见到诚意,感受得到生活气息的地方。也许,这样的民宿,你会因为它的惊艳而来,却会因为它的人情味而离不开。
林炜和小敏都是我眼中很会生活的人,他们所建造的民宿,是由竹子,实木,黄泥等古宋建筑元素和现代居住相结合的轻奢简宋风。林炜说:“现在是一个文艺复兴的年代,很多被遗忘的传统,可能慢慢复苏。”打造这样的一个民宿空间,也是因为喜欢茶道,喜欢美食,喜欢插花,喜欢古琴,所以在茶田雅舍,这些喜欢的事可能每天在发生。
茶田雅舍由一个院子和三层楼的房子组成。庭院里的景观设计,由红枫,竹子,白色沙石勾画出一幅禅意十足的古朴画卷。
一楼是一个开放式的公共空间,前台的右手边是一个开放的茶室,这里也是主人会约上好友喝茶聊天的地方,准备一些茶点,煮上一壶茶,盘腿而坐,悠然自在。
前台的左边则是一个餐厅,里面摆放着各式自家酿的酒,还有老板林炜自己做的勺子和一些收藏。当然在餐厅里,吃上老板亲手做的家宴,是一件可遇不可求的惬意舒心事。
二楼和三楼是民宿的客房,一共有九间房。房间的名字是用二十四节气中的九个来命名,并做成木活字的样子,嵌在房间的外面。主人小敏是一个雅致的女子,这样的设计也许是想告诉我们,从忙碌到日常,别忘了回到书写的原点。除了用节气命名之外,在每个房间的门外,挂上了一条绘有独特图案的门帘,一来可以为装饰,二来也是想让房间有私密空间。
房间里的摆设简单古朴,一张舒适的大床,Marshall的音响,一个用树枝做的衣架,古铜的洗手盆,一切看起来都很雅致。就连洗手台边放置的香皂,也是用自家的牛奶做成的,可见主人的环保之心。
有人说,最幸福的事就是被阳光叫醒。在茶田雅舍,这样的美事自然不用说,只要阳光灿烂的日子,必定能照进你的房间。当然,除了被阳光叫醒,一桌用心的早餐也是必不可少的。这里的早餐,也是小敏的用心搭配,根据节气搭配不同的主食和水果,还有自家农场的鲜奶,吃完早餐一定是元气满满的一天。
住在这样一个有风,有阳光照进来的地方,让身心安顿,这就是有生命的建筑。好好呼吸,感受阳光,我想这是对大自然和自己最好的馈赠。
茶田雅舍
地址:杭州市西湖区玉古路青芝坞123号
山下牛舍
提供最新鲜的面包和牛奶
儿时的记忆就是,每天上学前,妈妈总会叮嘱你“记得喝牛奶”。虽然,对于大部分人的饮食习惯来说,我们的早餐标配并不是面包和牛奶。但这两样,却是方便又有营养。
所以,在青芝坞离民宿不远的地方,林炜还开了一间专卖面包和牛奶的店。取名——山下牛舍。
为什么会做这样一家店,是因为林炜第一次喝到这个无任何添加物的牛奶之后,感叹是小时候的味道。的确,所有的牛奶,来自杭州周边临安的奶厂,每天直送运过来的鲜牛奶,通过巴氏消毒法消毒之后,就直接灌装送到店里。所有的鲜奶最多也只保存三天,剩下的就作为民宿的手工皂。
当然,除了新鲜的牛奶,还有可以吃到牛奶香的面包。一款面包要好吃,除了原料好,还少不了自己培养的酵母面团。这里的面包也是每天限量供应。
山下牛舍
地址:杭州市西湖区玉古路青芝坞123号
茶田茶殿
脱单奶茶和改良版杭州特色小吃
在今年年初,在青芝坞的另一侧,又开辟出了一块新地,叫兰家湾。茶田茶殿就座落于此。
在茶田茶殿,主推两样东西:一样是杭州的传统小吃葱包烩;另一样,就是奶茶。外面的大多奶茶店,人们口中总惯以不健康。但其实“所有好吃的东西都是一种祝福。”茶田的奶茶,用的都是自家的茶叶,自家农场的鲜奶,所以让你第一口喝到,就感觉真的不一样。
说到葱包烩,这是一种杭州的传统小吃。就是将油条和小葱裹在面饼内,在铁锅上压烤或油炸至面饼脆黄,再配上甜面酱和辣酱。小时候,是小巷子里特有的小吃,但逐渐越来越少被吃到。
林炜说,为了做这一款好吃的葱包烩,吃了杭城不下五十款的葱包烩。最后,也是从鼓楼老奶奶那里拿到了秘方。独特的酱料,做出了改良版的味道,除了传统的口味,还有独特的芝士口味。
总之,这里可以作为下午茶的休息地,尝一杯不一样的奶茶,把奶茶都做得这么有仪式感,也只有在茶殿了吧。
茶田茶殿
地址:玉古路兰家湾10号
一群臭男人
用羊骨汤和臭豆腐虏获你的深夜食堂
因一部日剧,“夜宵”这个词逐渐在人们口中有了一个更好听的名字,叫做“深夜食堂”。「一群臭男人」便是青芝坞这里的深夜聚集点。
在夜色中穿过拐角的小路,一圈醒目的彩色小灯在闪耀着店铺的名字,一间小厨房,一个大棚便是这里的全部。其实,沿着进来的小路,便能闻到巷子一股浓浓的臭豆腐味道。没错,这就是杭州人喜欢的宵夜气味,只要有了它,那就对了!
臭豆腐,是这里必点的招牌之一,大小个头均匀,色泽金黄,炸的时间恰到好处,只要光看照片,懂行的小伙伴立马在朋友圈给我留言说:“光看这臭豆腐炸的纹路,就能给九分!”一道臭豆腐,没有亲口吃过的人,永远不懂它的诱惑,好吃的臭豆腐闻起来臭,吃起来香,除了脆脆的外皮,一口咬下去里面还有暴浆的感觉喔!
有人说:“生活里要有热汤。”尤其是冬天,喝下一碗热腾腾的汤比什么都管用。所以,这里的「牛肉汤」和「羊骨汤」也是必点的。鲜嫩的牛肉,浓郁的汤头,羊骨汤也完全没有羊膻味,加上葱花和香菜的点缀,简直完美。
虽说是夜宵,但也要满足吃客的大口喝酒,大口吃肉的欲望。除了招牌的食物,还有鸡胗,各种炸蔬菜,以及自家酿的酒单。就像老板所说的:这里有热炭,有羊汤,有臭豆腐,你只要负责来就可以了。
的确,深夜食堂只在深夜开张,充满神秘的黑夜色彩,依然可以吃到暖心熟悉的食物。无论季节流转,无论心中有什么样的烦恼,小小的食堂总能提供暖心又暖胃的料理,让你在享用之后拥有再出发的力量。
一群臭男人
地址:杭州市西湖区玉古路青芝坞89号
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