魅力山西（美食篇）｜山西媳妇做的荞面芝麻饼，有没有流口水？

原料：  饼皮：普通面粉350克、开水125克、凉水50-100克（适量添加）、 玉米油25克、盐2克                     

酥心：苦荞面100克、玉米油50克、盐3克  

做法：    

1.将普通面粉加入盐和玉米油搅拌，然后倒入开水用筷子搅拌均匀，最后倒入凉水，凉水要一点一点的加，适量为止，将面团揉至光滑，饧半小时。

 2.苦荞面里加入盐和油搅拌均匀。也可以把荞面炒熟后在放入油和盐。

3.将饼皮的面团揪成六个等量的剂子，每个剂子用手压开成面片，放上两小勺荞麦酥心，卷成筒状，在盘起来压扁，压以前在饼上撒些芝麻。

4.放入油锅中小火将两面煎成金黄色，在放入烤箱180度烤十分钟。

5.酥香适口，清热解毒，简单易做！