专栏名称: 北京大学勺园中关新园

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勺园、中关新园开展食品安全“两个责任”工作培训会

北京大学勺园中关新园 · 公众号 · · 2024-10-31 15:19

正文

食品安全，重于泰山。为全力推进食品安全“两个责任”工作机制落实落细，增强食品安全风险防控能力，完善食品安全责任体系， 勺园、中关新园于10月19日在中关新园305会议室开展食品安全“两个责任”工作专题培训会 ，两园餐饮部领班及以上管理人员共计43人参与。

△ 培训现场

本次培训由勺园、中关新园人力资源部经理助理何辉辉主讲。会议伊始，何辉辉结合《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》深刻剖析了食品安全工作的重要性与必要性，强调了食品生产者的主体责任和法律义务，指出两园餐饮工作需要以 最高标准、最严监管、最重处罚、最强问责 ，不断强化食品安全管理。随后，何辉辉系统阐述了餐饮服务管理工作的各项具体要求，着重解读了“两个责任”的核心要义，明确界定了各餐厅监管干部与包保干部的具体职责，并就日管控信息的精准填报进行详细指导。

△ 培训现场

此外，何辉辉还细致分析了当前两园各餐厅在开展食品安全工作中出现的具体问题，并提出了针对性的改进建议。最后，她强调食品安全工作是一项需要长期持续重点关注的工作，呼吁所有管理人员保持高度警觉，严格执行相关规定，将培训所学融入日常管理和操作中，确保各项制度有效执行。

△ 培训现场

通过本次专题培训，参训人员对食品安全“两个责任”的重大意义有了更为深刻的理解，食品安全工作的责任感和使命感显著增强，专业技术水平和业务能力也得到有效提升。未来，勺园、中关新园将坚定不移地严格履行食品安全主体责任，持续优化日常督导与督查机制，进一步筑牢食品安全防线， 严防、严管、严控食品安全风险，全力保障师生宾客“舌尖上的安全”。