这季节吃这东西尤其要注意~

近日广州的天气，不是下雨就是回南天

伐开心

然鹅，这货却很开心，它就是——

节！菱！孢！霉！菌！

暖湿天气

给它营造了适宜的生长环境

可以入侵甘蔗，使甘蔗长霉

而人吃了这种霉变的甘蔗

则容易引起中毒

新鲜的甘蔗，经过长时间的储存，或储存条件不当，容易产生节菱孢霉菌等微生物，温度和湿度较高的春季，节菱孢霉菌更容易繁殖，并产生3-硝基丙酸，人吃了这种霉变甘蔗则可能引起中毒。

节菱孢霉菌产生的3-硝基丙酸是一种有毒化学物质，会损伤神经系统、肝、肾和肺部。

发病急，有的人仅十几分钟就出现中毒症状，时间长的也可能就十几个小时。

若吃了甘蔗后出现以上症状，则要立即、马上就医

因为，吃了霉变甘蔗中毒后，目前尚无特效解毒药，对症治疗为主

喜欢吃甘蔗的亲可要注意了

吃甘蔗时，要挑选好的来吃

外观：

优质的甘蔗茎杆挺直，外皮富有光泽并挂有白霜，无虫蛀，无孔洞。

劣质或霉变的甘蔗通常表皮失去光泽，小节上可能有虫蛀的痕迹。

果肉：

去皮后色白不发红，质地紧密，那就是好甘蔗。

色泽差，呈灰黑、棕褐色或红色、棕红色，在末端或断面出现絮状或茸毛状的白色物质，纤维中杂有粗细不一的红褐色条纹或青黑色斑点，表示已霉变。

好的甘蔗清甜，无异味。

变了质的甘蔗气味难闻，有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味。

吃到有异味的甘蔗时，不论外观有无改变，都不要食用。

健康无小事

吃货们一定注意

霉！变！甘！蔗！不！要！吃！

（感谢广东省疾控中心营养与食品安全所提供专业指导）

统筹：宁可儿

撰文：lily

美编：晓马哥