1、融入猴头菇和干姜，伊利×北京同仁堂上新首款养胃牛奶3、解锁地域宝藏新风味，奈雪的茶上新「尔滨列巴宝藏茶」5、抖音商城年货节食品酒水品类日圆满收官，GMV爆发118%！6、迎合健康趋势！三得利今年要在中国推出两个子品牌7、瑞士莲公布2024销售业绩：在中国等核心市场实现双位数增长8、香飘飘：2025年计划推出适合餐饮和零食量贩渠道的定制产品9、周黑鸭与泰国IMCOCO集团联合推出天然椰子水品牌“丫丫椰”10、“Tik Tok难民”涌入小红书，近百家食饮品牌发布“双语海报”11、食品包装新规，美FDA拟要求在食品包装正面就贴上营养成分表12、生物技术公司CarboCode获过亿元融资，用于大规模生产母乳脂质和分子1、融入猴头菇和干姜，伊利×北京同仁堂上新首款养胃牛奶
1月10日，伊利联名北京同仁堂上新舒化无乳糖猴头菇牛奶。这款新产品选用宁猴6号猴头菇为主要原料，经过8道工序精心萃取，采用15倍低温破壁技术，以提炼食材中的营养精华；同时搭配云南罗平小黄姜，并运用伊利自主研发的乳化干姜技术将其与牛奶融合，做到温养胃肠。在产品的制作过程中，从原料选择、培育到萃取、融合等环节，均由北京同仁堂进行全程监督，采用宫廷御药选料标准，确保药材的品质。此前，伊利舒化还推出过全球首款控血糖牛奶——舒化安糖健无乳糖牛奶，此次与北京同仁堂的合作对该款产品进行了全新升级。其中，玉米须配方含量升级至200%；采用药食精粹高效提取工艺；联合中国农大，协和临床实证有效平稳餐后血糖水平。2、山姆限定，喜茶推出全新特浓抹茶
1月13日，山姆联合喜茶推出全新特浓抹茶。该新品将抹茶融入牛乳，浓郁鲜甜。其中，抹茶源于浙江优质茶产区，历经采摘-贮青-杀青-除杂-研磨-过筛等多道工序；牛乳选用优质奶源，采用巴氏杀菌工艺，自然原香，鲜牛奶添加量≥35%。内含0速溶茶粉，0植脂末，0反式脂肪酸。2024年，喜茶围绕“抹茶”这一具有千年茶文化历史积淀的原料，已回归和创新了包含“水牛乳双拼抹茶”、“抹茶波波冰”、“千目抹茶”系列在内的12款抹茶产品。“千目抹茶”的系列单品“三倍厚抹”，上线两个多月售出近1000万杯。此次喜茶特浓抹茶以预包装的形式推出，展示了喜茶差异化战略下的更多可能性。目前，新品已上线山姆会员商店APP及线下山姆会员商店，会员价350ml*12瓶/79.9元。3、解锁地域宝藏新风味，奈雪的茶上新「尔滨列巴宝藏茶」
近日，奈雪的茶推出“地暖宝藏茶”系列第四款新品——尔滨列巴宝藏茶。据官方介绍，此次新品首次选用具有坚果风味的列巴乳，再注入状元大红袍茶底，麦香浓郁，丝滑温润；底部添加源自东北肥沃黑土地的粘苞米，软糯香甜。列巴麦香、质朴苞米香和茶香交叠，丰富的口感收获了不少好评，据官方信息，新品上新首日即斩获门店销量TOP 1。Foodaily了解到，奈雪的茶“地暖宝藏茶”系列截至目前已推出贵州篇·火姜黑糖珍珠宝藏茶、云南篇·织云米布宝藏茶、内蒙篇·稻谷黄茶奶茶和东北篇·尔滨列巴宝藏茶。奈雪的茶将产品结合地域特色不仅能够快速打出差异化，还能加强与各地市场消费者的情感链接。4、盯上超级食物姜黄，古茗大橘系列上新大橘姜黄
1月9日，古茗大橘系列上新大橘姜黄。据官方介绍，本次新品采用“植物黄金”新鲜云南姜黄，搭配菲律宾凤梨、融安金桔现榨，融入HPP鲜榨柑橘汁、茉莉花茶。一杯就能补充膳食纤维和维生素ACE，整体口感柔和鲜爽，果香浓郁富有层次。古茗此次回归的大橘系列还包括爆汁粒粒大橘和百香芒芒大橘。爆汁粒粒大橘选取当季粒粒手剥的春见耙耙柑，HPP鲜榨柑橘汁融入茉莉花茶，加上香水柠檬切片，清新香甜；百香芒芒大橘将HPP鲜榨柑橘汁搭配百香果、芒果丁、香水柠檬片，一杯四种水果，果味浓郁。目前新品已上线官方小程序，大橘姜黄（多维鲜活大橘）售价为18元/中杯、百香芒芒大橘售价为16元/大杯、爆汁粒粒大橘售价为20元/大杯。5、抖音商城年货节食品酒水品类日圆满收官，GMV爆发118%！
近日，抖音商城年货节食品酒水品类日战报出炉，品类商家声量生意再创新高！品类日期间，食品酒水品类GMV爆发118%，商家经营成绩持续领跑。内容场方面，多样化直播内容及话题引爆，推动活动整体话题曝光量达13亿，主话题#吃出福气好运年 曝光量2亿，赵雅芝直播专场最高在线人数近五万，南北美食连麦PK直播汇总GMV爆发443%，内容特色「吃出福气直播间」流量爆发200%。活动总投稿量达4.5万+，热点话题登榜14次，最高登热榜TOP1&种草榜TOP1，1天有7个热点同时在榜。今年抖音商城年货节，用户在平台购得优价好物的同时，也在内容与互动方面收获多方面满足。6、迎合健康趋势！三得利今年要在中国推出两个子品牌
1月13日，三得利在经销商大会上官宣近 10 款新品。首先是继续拓展核心的乌龙茶系列，三得利推出了全新口味“清香乌龙”，据称是“采用100%铁观音乌龙茶叶”制成。其次，该公司也推出了更多无糖茶新品包括清茶系列的龙井茉莉花茶、植物茶系列的黑豆茶。此外，三得利也推出了两个全新子品牌来迎合健康趋势。其中，“三得利茶清萃”被定位为差异化创新的无糖茶，主打精选地方茶种与风物的组合，今年将上市枇杷花白茶。同时，在养生水掀起新风口的当下，该公司推出名为“三得利焕方”的养生饮品牌，今年将发布五红饮、玫瑰黄芪饮两款产品。除此之外三得利饮料旗下的风味水、电解质饮料也推出了新口味。对于产品创新，三得利（中国）投资有限公司首席常务副总经理兼饮料事业总经理小林功表示，“三得利会参考在日本市场的品牌开发经验，在深入研究本土化市场的基础上，在概念创新、风味打造、包装设计等多个维度支持中国市场的品牌创新。但我们的创新不是基于‘照葫芦画瓢’的惯性思维，而是为中国消费者用心定制的创新。”7、瑞士莲公布2024销售业绩：在中国等核心市场实现双位数增长
1月14日，瑞士莲公布了2024年销售业绩。该集团2024年收入有机增长7.8%，销售额增长5.1%至 54.7 亿瑞士法郎（约合人民币437.38亿元）。这一增长得益于中个位数的价格上涨以抵消可可价格上涨，以及销量/组合的稳健增长。所有地区都为销售额增长做出了贡献。其中，巴西、日本和中国等核心市场的有机销售额实现双位数增长。核心产品和创新是其营收增长的助力因素。其中，礼赠、夹心和空心巧克力等产品趋势持续，Lindor和Excellence是主要增长动力，在各地区均实现强劲的有机增长和市场份额提升。产品创新方面，推出Excellence Pailleté系列和以提拉米苏为代表的Lindor口味。2024年底，瑞士莲零售店推出限量版手工Lindt Dubai Chocolate，其受欢迎程度促使集团开发类似配方的Lindt Dubai Style Chocolate，计划推向批发市场。8、香飘飘：2025年计划推出适合餐饮和零食量贩渠道的定制产品
1月13日，香飘飘披露的投资者关系活动记录表显示，2025 年，在奶茶板块将会沿着健康化、年轻化的升级方向，做更多的研究，以满足消费者的需求；同时，加强消费者教育，积极传递产品、品牌的变化。在即饮业务板块，Meco果茶计划持续推出新口味，进行产品迭代优化；兰芳园冻柠茶则将对产品定位进行进一步优化调整，并加大投入，采取聚焦策略，重点布局销售潜力较大的城市，打造样板市场，探寻成功模式。此外，公司还计划推出适合餐饮和零食量贩渠道的定制产品。在费用与资源投放方面，公司将依据外部消费环境、业务发展需求等要素，进行动态调整。展望未来，随着即饮业务模式的逐步成熟以及费用投放的趋于稳定，其盈亏平衡点有望逐渐明晰。9、周黑鸭与泰国IMCOCO集团联合推出天然椰子水品牌“丫丫椰”
1月15日，周黑鸭国际控股有限公司与泰国IMCOCO集团在武汉周黑鸭总部举行战略合作签约仪式，并联合推出天然椰子水品牌“丫丫椰”。作为周黑鸭专属饮料品牌，“丫丫椰”将全面上线周黑鸭零售门店及合作渠道。此次合作标志着周黑鸭开启“卤味+饮料”的全新消费场景，聚焦消费者的美味体验升级。随着健康饮食理念深入人心，周黑鸭切入饮料细分赛道，差异化聚焦椰子水品类。周黑鸭官方对此表示：一方面，椰子水的年轻消费群体与周黑鸭消费者画像高度重合；另一方面，周黑鸭卤味浓郁醇厚、椰子水清爽甘甜，产品特性精准互补。IMCOCO集团拥有泰国丹嫩沙多香水椰重要产地的原料优势，以及围绕香水椰产业构建的上游一体化供应链能力，能够为品牌产品系列提供原料和研发支持。即将联合推出的“丫丫椰”鲜萃粉椰水以泰国丹嫩沙多的香水椰作为原料，采用低温鲜榨技术保留其营养和口感。新鲜的香水椰子水富含多酚氧化酶（PPO），在阳光和空气的作用下会发生酶促反应，呈现出天然的粉红色。10、“Tik Tok难民”涌入小红书，近百家食饮品牌发布“双语海报”
近日，美国联邦最高法院的法官倾向于支持一项最快从1月19号开始禁用短视频社交媒体Tik Tok的国会法案，受此事件影响，大批美国Tik Tok用户纷纷涌入中国社交软件小红书平台，并自称为“Tik Tok难民”。食品饮料行业的上百家品牌官号借势发布“双语海报”。目前饿了么、瑞幸咖啡、伊利、盒马、RIO等诸多品牌已经有了动作，例如，饿了么官方账号利用讨巧的英文名“Are you hungry？”在不少海外网友笔记下方反复露出，并向海外用户介绍自己是阿里巴巴集团旗下的本土外卖软件，收获了大量点赞和评论。11、食品包装新规，美FDA拟要求在食品包装正面就贴上营养成分表
近日，美国食品药品监督管理局(FDA)提出的一项新规定，要求食品制造商必须在包装正面贴上新的营养成分表，标明有关盐、添加糖和饱和脂肪的关键营养信息。区别于要求将包装食品营养成分表贴在背面和侧面的常见做法，新规定要求将营养成分表置于包装正面，且采用醒目的黑白配色。该标签将明确显示盐、添加糖、饱和脂肪的含量，以每日建议摄入量的百分比呈现，并标注其含量水平为高、中或低。此项规定是拜登政府为改善美国人饮食习惯所采取的措施之一。鉴于饮食相关健康问题，如二型糖尿病、心血管疾病等日益增多，政府认为更醒目的标签能助力消费者做出更健康的选择。12、生物技术公司CarboCode获过亿元融资，用于大规模生产母乳脂质和分子
近日，总部位于葡萄牙的初创生物技术公司CarboCode宣布完成了由 Iberis Capital 领投的 1530 万美元 （折合人民币约1.1亿元）C 轮融资。这笔资金将用于启动一个新的制造工厂，聘请更多的研究人员，使员工人数超过50人，并计划到 2027 年获得欧盟和美国监管部门的批准，到 2028 年获得中国监管部门的批准。CarboCode于2017年创立，正在开发一个技术平台，能够大规模生产与人类相同的糖鞘脂和神经节苷脂。这些化合物在人体中存在，尤其在母乳和各种器官膜中，包括大脑，它们在认知、炎症调节和肠道健康中扮演重要角色。2022 年，该公司已投资 4500 万欧元（折合人民币约3.4亿元）建造一座新的工业工厂，该工厂将于 2029 年投入运营，预计每年将能够生产 100 吨神经节苷脂。在业务模式上，CarboCode主要采用B2B模式，计划为达能、雀巢、雅培和美赞臣等知名公司供应母乳配方奶粉原料。公司预计到2029年，年营业额将超过1亿欧元（折合人民币约7.5亿元），且所有产品均用于出口。
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封面图来源：喜茶、奈雪、古茗；
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