想象一下，如果你生活的地方，
无论街角小巷，还是车站、停车场，
周围都种满了水果蔬菜，甚至是草药，
会是怎样的体验？
如果你被邀请一起加入，
亲手种下这些既能吃又可观赏的绿植，
你会乐意尝试么？
英国Todmorden小镇的居民正投入这样的建设之中，他们在自家的前庭后院、铁道角落、健康中心和警察局门口，甚至是墓地旁，都种上了蔬菜瓜果。
这里随处可见地瓜叶、萝卜、番茄、橙树、芒果树，
还有香草植物……
整个小镇如同一座大菜园（果园）
此时，你在家刷朋友圈的时候，
他们可能正在地里拔草除虫呢。
六年前，这里也很普通，
毫无特色可言。
直到当地的Pam大妈，
发起了名为“Incredible Edible”的公益项目，
带着一群志愿者队伍，
在小镇周围四处寻找可以种菜的空地儿
起初，Pam只是发动身边的朋友和邻居们一起做这件事。她自己花钱买来种子，待瓜果蔬菜成熟时，也允许路人随意品尝这些有机纯天然的食物。后来，越来越多的人参与进来。
不仅小镇大变样，
该项目还与当地学校合作，
请来专业园艺设计师志愿者，
为孩子们设计科学的种菜课程
他们甚至在学校搭建了温室菜盆和鱼塘，
让学生随时可观察蔬菜的成长过程。
全民种菜的故事吸引了很多人来小镇参观，
于是她又和朋友们设计了
“蔬菜旅游路线和攻略”
方便远道而来的
“蔬菜游客”
可以看到最美的
“蔬果风景”
。
Pam因此成了名人
还登上Ted沙龙
成为颇受欢迎的演讲嘉宾
英国有超过30个小镇都在开展这个项目
不过是种个菜，却让身边的人找到一种方式，从虚拟网络的社交中走出来，认真对待、关心自己生活的社区，也更加珍惜自然资源，睿智的Pam着实令人敬佩！
Lauri在自己小儿子的幼儿园里，设计了第一个可食用花园，只有3×12英尺大小，孩子们却能从这里观察自然法则的奥秘。
“我很想告诉孩子们：一粒种子、一片土壤可以创造出怎样的奇迹!”
慢慢地，
“可食用花园”受到越来越多人的追捧
，甚至不少名流都请Lauri到自己家中，在花园中设计一个可食用方案。
在Lauri看来，她只是希望将花园融入日常生活，比如喝咖啡时逛逛园子，看看新叶，等待果实……体会生命的力量。
朴实的理由往往最能戳中人心，我们又何尝不明白，最新鲜的食物才最美味。而城市中的人们往往最渴望亲近自然，“可食用花园”才会应运而生。
虽然我们的城市不能随便种菜，大多数人也没有自带小花园的家，但只要你想，吃上自己种的菜并不是什么难事，比如我们说过很多次的阳台蔬果园。行动之前，你需要了解：
阳台朝向不同，怎么选菜?
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朝南阳台：
全日照、阳光充足、通风良好，可选择：黄瓜、苦瓜、西红柿、菜豆、金针菜、芥菜、西葫芦、青椒、莴笋、韭菜等。
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朝东、朝西阳台：
半日照，适宜种植喜光耐阴的蔬菜，可选择：洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。
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朝北阳台：
只能选择耐阴的蔬菜：空心菜、木耳菜、蒲公英、芦笋、莴笋等。
初学者，选择什么菜?
可选择好种或生长快的蔬菜，像小油菜和油麦菜全年都可种植，生长较快，约5、6周就可采收；苦瓜、姜、葱等适应性强，本身又有特殊的味道，昆虫不喜接近，用农药化肥较少。
播种前要做什么?
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种子消毒：
将种子放在60°的热水中浸泡15分钟，然后将水温降至30°，继续浸泡三四个小时。
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催芽：
视种子情况决定是否催芽。西红柿、辣椒、黄瓜、茄子等种子发芽较慢，可催芽。催芽前先浸泡种子，黄瓜1—2个小时，辣椒、茄子、西红柿3—4个小时(包括种子消毒浸泡的时间)。
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在容器里垫几层吸水纸，用清水浸湿，把种子放在容器里，置于28—30℃的环境中1—5天，直至种子发芽露白，即可播种。
