浙大MBAer, 你们心心念念的“求是饼”又来了！快来领取！

浙大MBA · 公众号 · · 2017-09-26 17:06

正文

中秋节将至

又到了一年一度的

朋友圈集体晒月饼时间！

而霸屏浙大人朋友圈的

自然要属我们的老朋友

充满浙大特色的求是饼啦

今年中秋

求是饼也如约而至

“小饼如嚼月，中有酥与饴”

即将领到求是饼的小伙伴们

是不是充满了期待呢

（来自：烟玉暖阳）

别着急

小编这就与大家分享

从食堂前线发来的

关于求是饼的最新情报哦

40万只月饼送师生，口味也是千挑万选

天上只有一个月亮，而在浙大的食堂里可是有40多万个“小月亮”！每一年，师生都可以凭票领取“求是饼”。

今年每份学生月饼礼盒里依旧是最最经典的“带巧克力味外皮”的豆沙馅和“穿金黄色衣服”的莲蓉馅广式月饼。这可能也算是“求是饼恒久远,两种味永流传”啦！

老师们收到的月饼口味稍丰富，有五仁、玫瑰豆沙、凤梨、蛋黄肉松等多种口味。

学校特意选择了广式月饼的工艺，制作出的月饼皮薄松软、口味众多，且造型美观、图案精致，还不易破碎。咬一口，外皮醇香，内馅香甜，口感迷人！

为了浙大师生能够品尝到最佳的月饼，食堂的工作人员们可是先做了完全不同的26个品种的月饼，然后再挑选出最好的几种正式授予它们“求是饼”这个光荣的称号。

而除了师生们能领到的盒装月饼，食堂还有散装的鲜肉榨菜、鲜肉干菜月饼对外出售。其它“遗憾落选”的月饼口味，经过食堂的精挑细选，依然可能以散装零售的方式在中秋节前后与大家见面。

6月就开始制定方案，加班加点做月饼

为了保证送到师生手中的求是饼有着最好的口感，食堂的师傅们可是费尽了心思。早在今年六月，学校就开始着手设计包装、制定月饼制作方案。新学期开学后，食堂的工作人员们更是忙得不可开交！

要制作40多万只求是饼，食堂的工作人员们每天都需要加班加点。他们从早上4点开始到晚上，平均每天做2万个月饼。

食堂西点组长、后勤集团服务标兵的李维政师傅已经做了好几年的求是饼了。去年，他因为忙着为浙大的孩子们做月饼，连自己两个孩子上大学都没时间去送。每年一到做月饼的时候，由于辛苦劳累，51岁的李师傅都会消瘦不少。但一看到同学们满意的笑脸，李师傅就觉得非常满足。“只要同学们对求是饼的反应好，就是我最开心的事。”

大家可能不知道的是，求是饼与同学们经常当作早餐的食堂包子可是产自同一台机器。除了生产包子和小点心，它现在又承担起了制作求是饼的重任。为了能让同学们吃上美味的求是饼，机器们也是开足了马力。。做好配料后压制、烘焙、包装，现在的流水线一分钟平均可以制作60个月饼呢！这效率，看看这个视频你就知道了！

在所有月饼制作完成后，还有一个最吃力的环节——装盒！每一个盒子和月饼都要相互对应，而每一盒也要分装好不同的味道。这一环节全由食堂工作人员亲手完成，同学们拿到的每一盒求是饼都饱含着工作人员们对同学的关爱哦。