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无锡老字号做的青团,麦苗青汁入皮,内馅饱满,一口软糯清香

一条  · 公众号  · 视频  · 2025-03-20 07:55

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匠人手作 · 艺术字画 · 日用生活良品

“捣青草为汁,和粉作糕团,色如碧玉。”
每逢清明前后,采摘春日的艾草,捣出新鲜青汁,做成一只只 翠绿软糯的青团,是江南一带流传千百年的习俗。
糯叽叽的青团子,咬上一口,唇齿留香清淡悠长。
三月的江南,又到了青团上市的季节。

一条生活馆为大家找来了无锡老字号“宏凤年糕坊”,每日手工包制的青团。

区别于传统艾草,他们家用的是自种的小麦苗鲜榨青汁入皮,馅料也是当天现做。
豆沙、芝麻、荠菜猪肉、蛋黄松松,共 4种口味的青团,咸甜皆有!
宏凤年糕坊,无锡当地祖传4代糕点手艺的口碑老店。
坚持传承江南脚踏年糕制作工艺,致力于手工制作各种糕团系列产品, 在顺应节气时令,遵循节庆传统习俗上不断推陈出新。
他们家做的青团,颗颗圆润,个头饱满,馅料足、味美咸鲜。
每日手工现制、现蒸,包装好后由顺丰发出。
青团自然冷却后会变硬,属于正常现象,收到后记得加热后再食用哦!

青团外皮 ,选用优质的安徽怀远太湖糯和东北大米配比而成,八分糯两份粳,软糯中带着嚼劲,且不粘牙。
采摘春季新鲜收割的嫩麦苗,古法捣成青汁,再揉进面团中。
做成的青团, 有着浓郁的麦草清香。

青团的馅料也非常实在,坚持自家选料研磨炒制,少 油少糖, 甜度适中, 健康、好吃不腻!

从和面、揉面,到放入馅料揉捏成型, 每一颗青团都遵循传统工艺手工包制。

采用传统技法热加工,新鲜短保,确保黄金赏味期。

食用时,只需将青团用微波炉高火加热1分钟,或沸水隔水蒸6~10分钟即可。

此次带来了:豆沙青团、芝麻青团、蛋黄松松青团、荠菜肉青团4种口味组合。
青团为4只/盒装。 有2盒装、4盒装,多种规格可选。

注意事项

1、青团外皮制作不添加任何色素、香精、粘合剂等,因此青团的颜色会有深浅,属于正常现象。

2、甜口的青团由于馅料里糖分溢出,会出现开裂,属于正常现象。

3、蛋黄松松青团常温放置2~3天后,底部会出油,为正常现象,不影响食用。

手工现制麦汁青团






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