【品橙旅游】压抑许久的出游热情被点燃、释放，国内游渐入佳境，出境游理性恢复后，旅游业迎来全面复苏。在AI技术不断发展、沉浸式旅游炙手可热、新质生产力的概念一马当先之际，旅游业该如何加快智慧旅游发展的步伐？3月27日，智慧旅游产业高峰论坛如期在上海召开。本次论坛主要聚焦旅游如何对接新质生产力、文旅融合发展、景区高质量发展、旅游营销等热点问题，引起业者广泛关注。
论坛上，中金投资(集团)有限公司董事长高级顾问嵇东明发表了题为《用目的地思维打造度假酒店》的主题演讲。
嵇东明以桐庐康莱德度假酒店为例，分享了该酒店的诞生和发展历程，具体而生动地介绍了如何用目的地资源打造和运营高端度假酒店。
桐庐康莱德度假酒店位于杭州市桐庐县分水镇天溪湖旅游度假区内。分水镇历史悠久，在唐代曾被设置为分水县，从南北朝时期开始，有记载的进士一共有42名，还有一个有名的诗人叫徐凝，李白曾专门去探访过他。
康莱德酒店坐拥天溪湖的山水美景。这一片地方交通不方便，但是特别的美，每一天都有不同的景色，山峦叠嶂，空气特别好，负氧离子很高。在这个片区，山体一层层上去，越往山上看到的景色越漂亮。
我们董事长过去是搞教育的，到这片山地考察时，觉得特别漂亮，当时就做了投资准备，最后买下了这片地方，大概有300个山头，独享一大片湖区景色。
桐庐康莱德的打造花费了很多精力在设计上面，做了很多年，我们不想破坏这个山体，原山原木原林打造，选的建材也是原石原木，包括绿化也没有怎么破坏环境，原生态保持完好。我们请了希尔顿集团来做运营，酒店设备也是节能环保的。我们的客房数很少，一共只有78间，其中还有10栋是单独的别墅，最小面积的房间是73平方米，配置上都是超五星级的。
开业以来，我们的酒店房价和入住率持续保持高位。2023年是最好的一年，杭州亚运会的马术比赛场地，离我们只有十公里左右的路程。10月份，两组奥运会的冠军团队住在我们酒店，另外沙特王子也住在我们酒店，所以房价做到了1万元的ADR。去年整个希尔顿在华的600家酒店里面，我们酒店做到了最高房价，去年全年的ADR接近2800元。
现在大家困惑的是去哪里找到高净值的消费者。我们的酒店主要服务的是江浙沪的客人。周末和节假日，我们的停车场上基本上都是沪牌、浙A还有江苏的一些车牌。
为了服务好这些客人，我们采取的一个重要的运营策略是本土化、原味化。在餐饮上，在上海有的东西我们就叫厨师不要做了，要多做一些本地的东西。我们举行了“桐庐人讲桐庐故事”活动，挖掘一些不一样的故事，然后评选，很多客人都愿意听我们讲本地的故事。
我们也在想法设法提供更多贴合客人需求的服务。我们是一个宠物友好型的酒店。我们也是二胎友好型的酒店，我们会讨论研究如何为大童、小童提供相对应的服务。另外，60后的新老人，也是我们重点服务的客户群体。
在酒店人员的招聘方面，院校学生招不到、留不住是一个行业共性问题。我们后来发现，可以通过招聘本地员工来解决这个问题。我现在到了高铁站以后最期待的是我们一个叫 “红军”的本地员工来接我，因为他每次都能带给我从来没有听到过的故事。他就来自我们山后面的一个村庄。现在当旺季到来的时候，我们不再到杭州城里去找人了，而是到村里面去招人，这些人是客人最愿意遇到的，因为他们会带来本地最原真的文化。
有一个本地员工的故事让我们非常感动，我在这里分享给大家。有一个本地大姐服务员，在打扫房间时发现一个客人用的抽纸特别多。她就写了一张字条给客人，她说我看到你用了很多的抽纸，可能是你有感冒症状，她不仅多给了一包纸，还送姜汤给客人。这个人住到第三天的时候，走廊里还能听到他的咳嗽声，于是她又去烧了梨汤送给客人。后来客人就找主管，说他要感谢打扫房间的那个人。我们做酒店过去是用手做，但是这位大姐的行为告诉我们她是在用心做，用情在做，于是感动了客人。所以说做旅游一旦达到用心做、用情做的状态，没有不成功的。
度假酒店接待的是多日游的客人，除了住之外，在其他配套服务方面，也要更加丰富，更加精彩。
我们的酒店打造的是有趣的生活载体。我们有两间独具特色的餐厅、一间大堂酒廊以及一间酒吧，厨师团队结合桐庐本地三产食材——水产、土产、树产，开发时令特色菜单，让客人吃到的是时间的风味，感受到的是道地的温度。
