【冰城新闻】发展特色养殖打造“一村一品”丨“牛书记”靠“豆浆牛”趟开致富路

“原粮村”摸着养殖路

联明村共有12个自然屯，人口1168人，建档立卡贫困户74户165人，2.5万亩土地主要种植玉米、大豆、马铃薯。丘陵地黑土层薄，种粮收成低，本村农户多年来一直靠卖原粮生活。如何实现乡村振兴，帮这些贫困户脱贫，变“输血救济”为“自身造血”，各级政府部门尝试了很多办法，更愁坏了村党支部书记王志安，最终方案确定，依靠光伏发电、养猪、养牛。

养牛在联明村是有传统的，“大瓮牛肉”得名于大瓮屯，联名村大瓮屯四周被丘陵带包裹，俗称“山边子”，只有一个小出口朝南，整体地貌如同一个大瓮，背风向阳摆放，历来这里是养牛户集中地。

之前的养殖行为的都是单打独斗，一直也没形成规模。王志安老早就在心里打谱，打算走产业化、规模化、标注化特色养殖之路，有了特色才能拼出自己的市场。

一车豆腐渣引发的奇想

2014年，当地政府用扶贫资金盖起了大瓮肉牛养殖场牛舍，随后在“百企帮百村”行动中，企业家共同出钱买了第一批牛犊儿，王志安又招来十几家养殖户，一起进入养殖场，组建了养牛合作社，开始了集中管理饲养。

有一次，王志安看到工人从豆腐坊拉来一车豆腐渣喂牛，冒着热气的豆腐渣引起黄牛的哄抢。豆腐渣能行，直接喂豆浆是不是会更好？王志安从自家拉来几麻袋黄豆，选了两头牛开始做实验，等年底出栏宰牛时一看，牛肉果然不一样。专门喂豆浆的牛，雪花状的油脂更多，肉片锃亮，口感也提升了不少。

在王志安的主张下，2017年牛场的所有牛都喝上了热豆浆，虽然成本高了点，肉质的提升让“大瓮牛肉”价格一路高涨，卖50元一斤，一到市场就被抢光。王志安曾算过一笔账，一头牛每天的草料和细粮共投入十六七元钱，按12个月出栏计算，牛肉卖50元一斤，每头牛纯利润在5000元以上。