2022年，西班牙的科学家发现：食物中的一种常见氨基酸与抑郁严重程度存在相关性，这种氨基酸就是——脯氨酸。
脯氨酸是一种非必须氨基酸，是胶原蛋白和软骨的重要组成成分。这么说大家可能还没什么概念，但一提到富含脯氨酸的食物，估计很多人都爱吃：猪蹄、猪皮、鸡爪、鱼皮、牛蹄筋等。
开头提到的这项研究发现，高脯氨酸水平与抑郁症严重程度的增加相关（注意：只是相关，不是一定会导致）。
看到这里有朋友会纳闷了：我平时就靠啃啃猪蹄、鸡爪和牛蹄筋来解压，怎么还会emo呢？
别急，摄入高脯氨酸饮食的人抑郁的严重程度高不高，还跟肠道菌群相关。
有人的肠道菌群能促进脯氨酸的代谢，所以吃得多，但血中脯氨酸水平仍然很低，抑郁评分也低（抑郁情绪不严重）。
而有人的肠道菌群不能促进脯氨酸的代谢，如果吃了高脯氨酸食物，血中脯氨酸水平就高，抑郁评分也高（抑郁情绪严重）。
虽然这项研究揭示了抑郁严重程度与脯氨酸、肠道菌群存在相关性，但研究人群较小，随访时间也只有1年，要说用它来指导现实，还有很长的路要走~
不过，大脑、肠道、肠道菌群这三者之间的双向交流，也就是我们常说的“肠脑轴（GBM）”，可是已经被很多临床研究证实了[2]。
肠道微生物群可以通过不同的信号分子直接跟大脑沟通，也可以通过肠道-大脑轴与大脑间接沟通。同样，大脑可以直接或通过改变肠道微环境来调控肠道微生物群。
已有证据表明，肠道微生物群在功能性消化道疾病以及某些精神和神经疾病的病理生理学中发挥着作用。因为，神经系统的功能和行为可能受到肠道相关免疫系统的影响，而肠道相关免疫系统是由肠道微生物调节的。
而且，许多维持我们心理健康的神经递质，都是由肠道细胞或肠道菌群“生产”的。比如，信号分子短链脂肪酸（SCFAs）能调节肠绒毛细胞中5-羟色胺（5-HT）的合成。
短链脂肪酸还有刺激回肠中的细胞分泌饱腹激素胰高血糖素样肽1（GLP-1），并引起饱腹感的行为变化等功效。
看到这里，可能有人要问了：既然肠道菌群对维持心理健康可能有所帮助，那有什么办法可以“养好”我们的肠道菌群呢？
前面提到的短链脂肪酸完全由肠道微生物发酵膳食纤维产生，而人类缺乏消化膳食纤维所需的酶。从这个角度来说，多吃点富含膳食纤维、益生菌的食物对肠道菌群是有好处的。
不过，膳食纤维也不是多多益善，吃太多反而会增加肠道负担，也有一定的风险。一般来说，成年人大概每天总共吃25-30g的膳食纤维是比较适合的[3]。
更建议大家通过吃果蔬、全谷物摄入膳食纤维，一是因为吃这些你能保持一个合理的量，二是同时还能获取其他的营养素。
除此之外，睡眠、压力、运动、卫生状况、是否吸烟、用药等等方面都会影响我们的肠道菌群[4]，因此，像“可乐里泡枸杞”一样的虚假养生可是行不通了，在注意饮食的同时，还要保持健康的生活习惯。
随机抽查：富含膳食纤维的食物有哪些？欢迎评论区里说说看。
[1] Mayneris-Perxachs J, Castells-Nobau A, Arnoriaga-Rodríguez M, et al. Microbiota alterations in proline metabolism impact depression. Cell Metab. 2022;34(5):681-701.e10. doi:10.1016/j.cmet.2022.04.001
[2] Mayer EA, Nance K, Chen S. The Gut-Brain Axis. Annu Rev Med. 2022 Jan 27;73:439-453. doi: 10.1146/annurev-med-042320-014032.
[3] 中国营养学会-中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）
[4] 王闪闪. 基于人肠道微生物体外发酵模型的益生元和益生菌的功能评价和配伍研究[D].江南大学,2020.
