休闲农业 | 做好“三产融合”的重要因素之一：“二产”升级，承上启下

特色小镇操盘指南 · 公众号 · 房地产 · 2018-04-01 22:20

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众所周知， 休闲农业，是个三产融合的综合体。 一产的农产品生产、三产的旅游服务，这我们都很容易理解，但是二产，却相对较少有人提及。

各位从事休闲农业的庄主们，扪心自问下，对“二产”真的有足够深的认识吗？ 传统的“二产”，是指农产品的加工业（加工对象是工人或农民，被加工的则是农产品）。 而在我们现在的消费升级时代，再 将这种传统的“二产”直接加入休闲农业，是万万行不通的！ 我们的消费需求变了，消费者的消费理念也变了，庄主们的产品再不变，就很难再跟上社会的步伐，终究会被市场所抛弃！

我们不妨回顾国外做得好的休闲农庄，看看他们的“二产”到底是发展到什么样的“二产”。不少朋友都去过日本、台湾，参观过那边发达的休闲农业，国内也不少有关这方面的报道，他们的休闲农庄为什么能吸引世界各地的游客前来参观？是农产品培育得比中国好？是旅游服务做得好就能经久不衰地吸引大批游客？未必！其中 最为核心的是承“一产”，启“三产”的“二产”！

为什么是二产？看看名扬海外的日本的mokumoku农场，原先只是个养猪合作社。在转型休闲农业的过程中， 它没有亲自做“二产”深加工，而是鼓励游客自己动手制作生产香肠， 不懂做的会有专业人员教授制作过程，以此带动当地猪肉制品的溢价销售。

大家不难发现， mokumoku农场把休闲作为运营核心，以消费者的体验式生产作为途径，从而带动农产品的溢价销售。

由此看来， “二产”升级对于休闲农庄而言，是何等的重要，既能满足客户的消费需求，又能增加产品附加值，关键还能节省不少加工成本。 同时，增加客户对产品的 情感投入 ，这对增强 客户黏度 起到至关重要的作用！

有不少庄主都曾抱怨，来的游客参差不齐，追求的东西也各异，生产出让大家都满意的产品，这几乎是不可能！ 但如果你换个角度， 换下你的经营理念 ，让他们自己生产呢？大数据调查显示， 绝大多数人对他们自己生产出的东西是满意的， 虽说外观上比不上专业生产的漂亮，但由于是他们自己 亲手制作出来的 ，生产出来的产品他们都会 毫不犹豫的买单！

不仅如此，这种 体验式生产的“二产”，更能将农庄中的各个项目串联起来，起到衔接一产与三产的作用,形成自己独特的闭环，这才是真正意义上的一二三产融合。 因此， 庄主们不能单纯看休闲农庄就是一二三产的叠加，而是将他们有机融合，最终才能产生出质的跨越。

文章来源：北京清大文产规划设计研究院

【游学时间】 2018年4 月8 -9日（2天2夜） ◆

【游学地点】湖南-长沙

【 游学对象 】房地产开发、民宿、休闲农业、田园综合体、文旅地产开发、特色小镇等行业董事长、总经理及部门管理负责人

休闲农业 | 做好“三产融合”的重要因素之一：“二产”升级，承上启下

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