水一冲秒变黑的黄骨鱼到底是怎么一回事

影响黄骨鱼的黄色外观的色素，主要富集在鱼腹的浅表皮层细胞里，如果表皮细胞发生破损，那这些色素就容易流出，用手去抹鱼身就会看到黄色沾到手上。

冰鲜的黄骨鱼是否真的更容易掉色，一冲水鱼体就变黑是什么原因导致，需要经过科学严谨的实验检测才能确定。

选购建议

1、通过正规途径购买；

2、选购一些活力较强、体表比较完成没有破损的、无异味的黄骨鱼。