【百科】惊！鸡蛋买回家不能直接放冰箱！原来这么多年都错了

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鸡蛋的正确存放方法

1、大头朝上放冰箱

买回鸡蛋后要将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的品质。

2、远离挥发物存放

蛋壳上有许多细密的气孔，若是和葱姜蒜等挥发物一同存放，强烈的气味便会渗入鸡蛋，加速其变质。

3、从冰箱取出后尽快食用

鸡蛋从冰箱中取出后必须尽快食用，冷藏的鸡蛋遇室温会“发汗”，小水珠中的细菌和微生物可能会进入蛋液内部，因此必须尽快食用，而且更不能再次放入冰箱。