专栏名称: 艾格吃饱了
关于食物,我不是比你懂得更多一些,只是比你花了更多的冤枉钱。
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中秋茶话会之家宴吃什么?

艾格吃饱了  · 公众号  · 美食  · 2024-09-13 17:30

正文


放假了放假了!

一个尽情安利自我的公众号

以下是没事干研究院的风物研究报告
请放心食用

今年的中秋茶话会

给大家念一封情书

由本暑写给饱记

主打一个嘴上犯贱但其实真爱!



工作暂停,

周五的班先上到这里!

山里种的、海里游的到厂里烤的

且听薯角我一一道来👇


1.

月饼礼盒专区


🍂🍂🍂
手工烤制的奶黄月饼,收获了许多好评。
最后一小批,卖完就待明年。
云南老师傅烤出来的云腿小酥,
嚼得出火腿肉的鲜甜,香极。
🍂🍂🍂


第 1 件

这司今年自己卷的奶黄月饼

只烤最后一小批,

卖完就明年见啦!


不甜不腻

还有浓郁的奶香与蛋香,

像刚烘出来的上好黄油曲奇。

入口外皮酥脆,内里软糯绵密。


每日手工现做现烤。

保质期非常短

常温放 5 天,

冷藏也只有 15 天。


特别定制的竹木中式食盒

再裹上定制小兔奔月包袱布

送礼自留两相宜

(盒子还可以环保再利用。

(装首饰、装袜子都可以!


第 2 件

饱记·滇式云腿小酥,

每一口,都能嚼出火腿肉的香。


我们卷到了,
宣威海拔 1800 米左右的高山里!
在高海拔环境自然发酵的腿,
和平地上催熟腌制的腿,
绝不可同日而语!


拌上欧洲米其林餐厅常用的
黑、白松露酱,
用料超级舍得,
香味浓郁得能直接穿透皮子~


囤货装礼盒长这样👇
量大实惠,
一盒足足 30 枚
掐指一算,一枚只花个位数!
全家福礼盒双拼礼盒,
则是一盒 8 枚,
精致中带着东方韵。


饱记·月饼礼盒专区
购买方式如下👇
最后的 9 折!!

戳图买它👇


2.

早秋水果专区


🍂🍂🍂
不时不食。西至新疆南至海南,
这个季节里最好的早秋自然滋味,
挑给你了。
🍂🍂🍂


第 1 件

饱记·新疆至爱蜜瓜。

来自吐鲁番,

长在火焰山背面,

天山雪水浇灌长大。


蜜蜜甜,糖度高达 18 以上

轻抿一口,

便有甜津津的汁水。


果皮薄,

果肉饱满厚实,

表皮酥脆,内里软糯,

似咬了一口冰淇淋。


第 2 件

饱记·阳光玫瑰,

来自多年合作的上海马陆铜奖果园

几乎没有涩味,

而且有很好的玫瑰的香气


皮薄多汁

爽脆又清新,

口感一级棒,

基本上是全国的天花板👍


第 3 件

秋月梨

无渣冰糖甜。

今天下单,明天发货,

之后的单子,

便要等节后了。


饱记做了几年了。

今年改了更卷的果园!

吃起来多汁,几乎无梨渣。

这个品质,

和水果店超市的随便比吧。。。

秋天吃梨,香香香~


第 4 件

来自海南的软籽石榴,

还是甜!

可以不吐籽吃的哟~

补充纤维hhh

要是吐也可以,

一大把塞嘴里一抿,

来个人肉榨汁机


饱记·早秋水果专区
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3.

山海珍鲜专区


🍂🍂🍂
4 款云南不同的菌子,附大厨零难度菜谱。
来自香格里拉的鲜松茸,生吃就脆甜。
雨季里的山珍滋味,妙。
另有时令东海野生黄鱼,一抿即化。
🍂🍂🍂


第 1 件

大家千呼万唤的

饱记·云南野生菌子礼盒。

雨季里的天赐山珍。


共四种:

干巴菌、鸡枞菌,

鸡油菌、青头菌。

都安全无毒,

非云南人也可以安心吃!


来自云南最大的高端野生菌批发商

包下来的私家菌山。

此山每年要卖出 2 亿多的菌子和云南特产,

客户都是米其林餐厅们


米其林餐厅们到了这里,

也是这么叫货的:100 克起,空运。

我司和它们品质完全一样

价格却是店里吃的一半甚至 1/3!

不过需要你自己动手!


找了大厨给大家出菜谱,

没有难度,看了就会!

详细菜谱看这里👇

云南野菌子四种,米其林同款的鲜


第 2 件

专门跑到迪庆香格里拉

挨家挨户跟当地藏民收的

香格里拉鲜松茸。


直接切片生吃,

就脆嫩鲜甜!

唇齿间还萦绕着一层清新香气,

感觉自己置身于松针林?

久久不散,幸福!


或者简单油煎

(用黄油更香!

操作难度一颗星,

美味程度米其林八星(?


拿来炖松茸鸡汤
会明白什么是真·鲜掉眉毛!


第 3 件

野生手钓东海大黄鱼。

饱记多年合作船队

保真 · 野生(都是纯手钓上来的

保东海海域钓的!(福建海域钓的还不如吃东海养殖


关于大黄鱼,我司还是有一些发言权的~

我司的东海手钓野生大黄鱼,

即使野生,也必指定东海海域,

偏离海域手钓野生仍然有土腥味,

不如买东极岛养殖(价格便宜,味道还更好


真假大黄鱼十大区别,

以及三个大厨黄鱼菜谱

详见这里👉禁忌!东海手钓野生大黄鱼!想摸!


饱记·山海珍鲜专区
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4.

喝茶赏月专区


🍂🍂🍂
桂花乌龙、柚子小种红茶,
惠明茶与梅家坞的明前龙井,
茶底尤其好,盖碗泡妙极。
重瓣玫瑰与桃子冻顶乌龙,
想喝有味道的水时首选。
🍂🍂🍂

第 1 件

桂花乌龙。

包装升级做成了小金罐,

有一说一真的很适合中秋送礼。


用的是六年陈炭焙铁观音
每年寒露前后新鲜打的金桂
然后请来福州当地
家中五代制茶的老茶人,
传统古法窨制
一层金桂一层茶~

尤其推荐用盖碗泡
简直神品。
茶汤微稠,舌侧香气余韵不绝,
而且回甘源源不断!
同事本想用它做办公茶叶,
没想到茶底这么好,
立即决定囤几罐在家!


第 2 件
月饼不可能只买一盒,
茶当然也可以搭配多种。

柚子小种红茶,
用的是武夷山的花香小种红茶。
超香!!!
传统手工精制,一芽一叶
自带的鲜叶汁水也更丰富。


泡出来后,
远远都能闻到饱满的柚子香气!

你还可以像董洁一样,

(是的它可是上了董洁直播间

拿出喜欢的杯子品品,

总之优雅永不过时


第 3 件

惠明茶,

拿奖无数的小众白茶,

可惜很少有人知道!!

为它难过!来自丽水景宁,

鲜甜好喝有花香~~


第 4 件
梅家坞明前龙井
新茶香气足,
干茶呈经典糙米色
匀整饱满。

独有的豆花香更浓郁,
与微甘的单宁味在一起,
余韵悠长。
想喝喝看来自核心产区的正宗西湖龙井是什么样,从这款入门是一个很好的味觉基准线

泡开后,
茶汤清亮,
芽叶舒展的瞬间,美不胜收。

第 5 件
重瓣玫瑰这个茶,
请我司所有女性用户都买回家喝好吗?
不为别的,就喝它真的会有幸福感啊。。。
选的是整朵的进口重瓣玫瑰,
香气特别馥郁,

色泽乌润
外形饱满的茶叶制成的福建红茶
茶汤喝起来一点都不涩,
一泡就能闻到鲜灵的花香

第 6 件
桃子冻顶乌龙,
茶包系列里最受欢迎之一。

黄桃冻干颗颗鲜明,滋味浓郁。
搭配的茶叶则是
台湾名茶达标之一的冻顶乌龙。

桃香非常足,香醇又清爽!

饱记·喝茶赏月专区
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5.

家宴共饮专区


🍂🍂🍂
月下小酌,浸皮萃取的金桔酒,
入口微辛,回味悠长。
起泡果酒度数低。
另有免煮酸梅汤,饭后解腻。
🍂🍂🍂

第 1 件
这款「外面买不到」金桔酒
是我司产品同事近期的得意之作。


从融安自采了 3000 斤

正宗融安滑皮金桔

果脆、芯甜、籽少,

拉到四川酒厂酿制。


还用上了传统葡萄酒酿法

整颗金桔浸皮萃取,

从而使更多果实风味向酒液转移,

带来浓郁柑桔香气。


入口回味悠长,

带有微微辣意

还有浓郁的柑桔清香

好喝到停不下来啊!


第 2 件
免煮酸梅汤,

没有乱七八糟的硫熏和色素,

都是中药房里常见食材,

工工整整码了八味

乌梅、橘皮、山楂、薄荷,

玫瑰茄(洛神花)、甘草、桂花,

再加点冰糖中和酸味~


考虑到打工人精力有限,

下班后估计锅都懒得拿,

(灵感来源:薯角

所以把原料切得比较细碎

装入三角茶包

既干净卫生,又方便直接冲泡出味~


一秒出汁!

冲泡时有浓郁的乌梅与山楂香气

咕咚咕咚大口灌下去,

唇齿都是果子的酸甜味儿!


第 3 件
度数不高的起泡果酒
三种口味,
其中两款分别拿过
IWGC(国际葡萄酒(中国)大奖赛) 金奖和银奖
原果汁含量 ≥ 90%,不添加香精,
晚餐时候咪一点美极了!

饱记·家宴共饮专区
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6.

聚会零食专区


🍂🍂🍂
各地好风味,
肉干、果干或酥香脆的小点,
一吃便停不下来。
🍂🍂🍂


第 1 件

酥酥蛋卷,
香酥,极其香酥,
好吃的秘诀无它,
就是舍得下料,手工制作!
新鲜鸡蛋含量高达 27 %入口化沙。

更推荐南乳葱香味
独家定制的口味,入口葱香浓郁,
然后是南乳的咸香,
味道平衡得刚刚好。


第 2 件

酒香鸭舌

江浙沪糟卤口味。

专门盯着南京的厂找,

因为全世界他们最懂鸭子

最后定的是一家老师傅开的厂,

厂里有一锅 30 多年的老卤



鸭舌原料舍近求远,

用的内蒙古的鸭,

吃草~鸭舌肥嫩没有腥气!


第 3 件

台湾金门口味手撕牛肉干,
超大片!!!
味道是咸鲜浓郁中带点甜,好嚼过瘾。
不像市面上又干又硬的牛肉干,
难嚼得像在啃橡皮筋。
它是微微湿润的,一条一条撕着吃。
选用南美洲进口草饲牛、特挑部位制炒,
台湾老师傅传承手工艺,
慢火焙炒烤,真材实料!
重点!
柔韧鲜香,老人和小孩子都能嚼得动


第 4 件

灯影牛肉丝
真牛肉,甜辣口,很上瘾,
想吃肉的别放过。


第 5 件

馋嘴牛肉,

五香的咸香味浓,麻辣的香辣爽口。

打游戏爱吃!


第 6 件

香辣鸭掌。

滋味辣而不呛,

吃完舌头酥酥麻麻,

十分上头!

完全脱骨,

吃起来就是爽~


第 7 件

这个香脆肉纸,肉含量高达70%,
自从有了它,我就用它替代薯片和猪肉脯,
摸鱼想不出稿子的时候,
啃几口,香哦,啧这小日子。。。

包装上写的话也很骚气,
还好这个是非油炸的,
别想骗我,哼。


第 8 件

这个小麻花
也必须要来说上一说。
好吃到让我们
一个自家做糕点酥类的大厂供应商都好奇的程度。

确实是市面上少见,
重点是酥,脆,甜却不腻口
面粉配比讲究得很,
别看就卖你十几块,有功夫在身上的。
一定要去买!


第 9 件

玉米脆,
吃完就加入芝门
🧀🧀🧀🧀🧀🧀

非油炸,挤压膨化制成。
用的椰子油,比较健康,
还是减油的配方。
(这下吃得更大胆了


第 10 件

透着光的樱花虾饼
质地轻薄酥脆。
选用来自台湾野生的樱花虾,
自带的鲜味,加上潮汕特制的鱼露提鲜。


比薯片好吃,
一口咬下去咔擦咔擦
让人馋得不行!


第 11 件

招牌梅饼!

三个口味,

原味、紫苏和陈皮。


「厚厚的梅饼」表皮带着点儿韧劲,
内里湿润带溏心,
原味有浓郁的梅子风味,
陈皮回甘好,
紫苏梅饼香气更足~


第 12 件

金黄果肉的黄桃干
桃子用得好!
很厚实的一块,
塞进嘴里一股子浓郁的自然果香。


第 13 件

甜青梅
非常妙的一款零食。
青梅用的国家地理保护产品——广东普宁的梅子,
用糖和盐调味,
表层微微湿润,酸中带点咸,
很清爽。


第 14 件

蜜桔果干

整瓣黄岩蜜桔制成,

浓缩的橘子精华,

懒得洗水果的用果干代替!


第 15 件

黄金柚条。

我愿称之为柚子口香糖!

初入口是淡淡的柑橘味,

越嚼越浓烈的柚香直冲大脑,

各种风味在味蕾上瞬间脱缰。

选用高品质沙田柚,

采用低温真空原汁、原糖浸糖工艺制作而成,

柚香十足,回味无穷。


饱记·聚会零食专区
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题 外

有时真为一些食物不平,
这么好吃怎么无人问津??
含泪临期清仓,
都是实打实的折扣!!
无需凑满减!
⚠️PS:清仓产品临近效期
介意慎拍~


饱记·临期清仓专区

5 折起!


清仓产品临近效期

所以巨折,

但自家吃吃没问题!

介意慎拍~


「临期清仓」专区,5 折起!!

清仓产品临近效期,介意慎拍哦~

戳图买它们!!👇



本文的研究员


薯角
凉风有信

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物



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