如今，比起水龙头里出来的自来水，大家普遍更信赖也更爱喝瓶装水，很多朋友甚至爱用瓶装水做饭煮米，不过面对超市货架上玲琅满目的瓶装水，大部分人还是很容易挑花眼的。几乎所有品牌都在以更自然、更健康为卖点，哪些适合长久饮用？哪些适合泡茶冲咖啡？今天果库君来帮你做点功课，深入了解这个可能仅次于空气重要的人体刚需。
来认识市面上能买到的几种水
市售瓶装水的分类通常看得人眼花缭乱，好在新的《食品安全国家标准包装饮用水》开始实施之后，已经很明确的把所有瓶装水统一规定分类成了纯净水、饮用水和天然矿泉水三种，包装饮用水的产品名称也不得标注「活化水」、「小分子团水」、「小分子团水」、「功能水」、「能量水」以及其他多余内容，免去大家被商家混淆概念。
这个标准里瓶装水的来源基本就是简单粗暴的分为两种:公共供水系统和非公共供水系统。
不过果库君为了大家能够更清晰的了解不同瓶装水的区别，还是多分几类比较好。
饮用纯净水
是指对自来水深度处理后彻底去除了污染物、去离子化的水，可直接饮用。包括家用 RO 反渗透膜净化设备过滤的水也在这个范畴。市场上常见的品牌大概有：怡宝、冰露、娃哈哈、景田等等。
很长一段时间里，坊间都流传着「长期饮用纯净水有害健康」的传言，其依据大概是长期喝这种「连矿物质都被过滤掉的水」会影响人体矿物质摄入。这个想法当然是错洞百出的！首先纯净水只是过滤掉了一部分矿物质而已，其次喝水只是人体摄取微量元素很不主要的一个途径。所以，考虑到性价比，就放心喝好啦！
天然矿泉水
是指在特定地质条件下形成，并赋存在特定地质构造岩层中的地下矿水，从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分。市售所谓泉水，山泉水，竹根水都属天然水。主要品牌有大家熟悉的农夫山泉、依云等等，btw 现在市场上能买到的进口水大多数都是天然矿泉水。
在欧洲，矿泉水被赋予了更多的餐饮文化价值，许多餐厅的侍酒师也会提供「侍水」服务，帮你从各种产地、水源区中挑选一款适合的矿泉水佐餐。
矿物质水
一般以城市自来水为原水， 再经过纯浄化加工， 添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。我们最熟悉的应该就是康师傅矿物质水（新国标出台后现在改名叫「 优悦」了）。
蒸馏水
蒸馏水是不含任何矿物元素和杂质的纯水。和纯净水一样，对于「长期饮用会不会影响健康」这件事一直以来也是争论不断。 而经销商们的宣传卖点则集中在「经过超高温及再凝结，是沸腾过的真正意义上的熟水，其它水种都属于生水的范畴。」鉴于目前还没有权威的研究证实大家的担心，我们姑且就建议偶尔饮用一下好了。
天然苏打水
即含气天然矿泉水，除含有碳酸氢钠元素外，还含有多种微量元素成分。 世界上只有中、法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。酸碱性值呈弱碱性，富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收。时下流行的巴黎水就是来自法国南部孚日山脉的天然苏打水。
另一种我们常常听到的分类方法大概就是「软水」和「硬水」了，其实这也是影响瓶装水口感的一个重要因素，知乎有一个比较专业的鉴别方法「溶解性总固体含量 30-200mg/L，硬度在 10-100mg/L 的水，口感是不会差到哪里去的。」
图片转自知乎
那么硬度是怎么得来的呢？不需要复杂的工具，我们通过一个简单的公式，只要看看包装上的营养成分表，甚至可以在超市货架前算出来。
「软水」
指的是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，硬度小于 110mg/L。一般被认为适合泡茶和冲泡咖啡等等。
「硬水」
是指含有较多、可溶性、钙镁化合物的水。硬度大于 110mg/L。生活中最常见的鉴别方法就是水壶壁上积淀的水沟。需要注意点是「软水」和「硬水」各有优点和缺点，所谓「某种水」就一定利于健康是不科学的。
瓶装水到底能喝几天？
关于这个问题，果库君发现身边朋友的答案真是千差万别，有人觉得如果是倒到杯子里喝，放多久都行。有人觉得一天内必须喝完。正确答案是：在盛水容器密封的情况下，外界的空气和微生物不可能进入容器内部。但水开封的情况下，空气和微生物都与水发生接触，利于细菌微生物的生长。因此，在开封的情况下，原则上纯净水和矿泉水的保质期在 15 天左右。
几款天然水
Volvic 天然矿泉水
价格：6 元左右／330ml
Volvic 采自法国中部 Auvergne 火山区的天然保护区地下岩层。内含的独特矿物质来自公元前 5760 年邻近的最后一次火山爆发，1938 年 Volvic 水首次被灌装出售。其口感光受好评的同时，同类产品中低廉的价格也是一大优势。
BADOIT 天然含气矿泉水
价格：8 元左右／330ml
BADOIT 矿泉水来自法国东南部的 SAINT GALMIER 地区，这里的受保护泉源，自 1778 年开始就备受赞赏，泉水经过漫长的花岗岩旅程，带着天然的二氧化碳升到地面，带来备受法国厨师及侍酒师推介的优质口感。
Voss 芙丝天然矿泉水
价格：18 元左右／375ml
出产于挪威南部的一块净土，Voss 号称是世界上最干净的水，数百年来，当地的岩石和冰层保护着这片自流井水源。那里的水矿物质含量较低，不含钠，口感更纯净，有含气和不含气两种选择。使 Voss 成为话题性瓶装水的原因还是其大胆雅致的瓶装设计，自投放开始，就是顶级酒店、餐厅、SPA 会所的宠儿，包括很多明星都指定只饮用 Voss。
Fiji 斐济水
价格：11 元左右／500ml
斐济群岛在国际上被公认为拥有世界最佳热带海滩、珊瑚礁和生物多样性的热带雨林，是一处保存完好的自然天堂。当地拥有多处天然自流泉，其水质中的矿物质也相当独特。听说奥巴马很喜欢喝斐济矿泉水，斐济高调宣称自己的水来自万年的地下，完全不沾染这个世界的污浊。
VEEN 天然矿泉水
价格：38 元左右／330ml
VEEN 的矿泉水源来自芬兰北部一个经保护的低人口密度公共泉水区，其人烟稀少的程度大概是每平方公里只有 2 人，因此也保证了水源地足够纯净。属于低矿物质水的 VEEN 口感柔软甘甜，非常适合泡茶或与酒水搭配。
Antipodes 天然矿泉水
价格：35 元左右／500ml
来自新西兰的顶级矿泉水 Antipodes 也是美颜盛世，号称是世界上最纯净的水之一，使用新西兰地下 150 米到 300 米的矿泉水，经过了地下超过 50 年的细粒度火山岩层层过滤，完全不用任何人工处理，真正的大自然搬运工。
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