#开起记日记#459 川行记事之四：旅行结束了以及食物的小结

董克平日记 · 简书 · · 2018-04-28 00:52

正文

下午三点的航班，虽然晚了一点但还是顺利的落地北京了，至此这次#东坡故里川味香#的主题旅行就结束了。很是感谢眉州东坡餐饮集团的王刚董事长、梁棣总裁，感谢眉州东坡的团队，你们精心的安排让这次旅行像清晨公园散步一样方便，却也让我和我的朋友们对川菜、对火锅有了新的认识，这样的结果只能是深入到川菜核心区域的民间，品尝不同类别餐厅的出品、与原材料亲密接触了解后才能获得，而这一切都有赖于你们的精心安排。我还要感谢与我同行的朋友们，因为你们让这次旅行充满了欢声笑语，老虎的辛勤给大家提供了美美的图片，小米兄弟结束直播不辞辛苦深夜赶到，上海的两位美女可真是能喝呀，有她们在，还真不怕灌酒的了。找时间咱们再一起出去玩。

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这次四川眉山之行，吃了三顿早餐、四顿午餐、三顿晚餐。今天的早餐在成都的街头吃了一碗肥肠面，味道还不错，但是与我们在眉山吃的早餐来比，还是有些差距。

今天早餐的熊大姐肥肠面，味道还可以，面条也筋滑，肥肠的口感和香气没有我们在眉山火车站那个没有名字的大排档的好。

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眉山火车站的肥肠

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面条呢，我最喜欢的是在眉山市眉州东坡三苏祠母亲店吃的那碗膳馔面，鸡汤骨汤打底，加红油、水炒的肉臊子调味，这碗面上来的时候，我们已经吃了甲鱼、牦牛排、东坡肘子等十几个菜、两种饼和腊味锅巴饭，尝了一口，随即迅速吃完。汤很香，水炒的肉臊子更好吃。当然这碗面是午餐时的主食不是早餐时吃的。

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早餐我还是喜欢吃邹包子，配上花生粥和泡菜，我能吃六个。

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午餐最精彩的是三苏祠母亲店的中餐。眉州东坡集团前行政总厨修哥亲自督阵，集团董事长王刚和集团眉山市负责人陆总作陪，厨房前厅共同努力，让我们一行人吃到了感慨良多的川菜。其中一位北京的朋友一位上海的朋友不约而同表达了一个意思：如果眉州东坡的出品都是这样的水准，别的川菜餐厅就会压力山大了。这个我能理解：1、为了这餐饭，眉州东坡三苏祠母亲店准备了很久，菜单修改了几次，力争把最美好的出品拿出来。2、由于地域的原因，当地的原材料当地人做，食材的新鲜度是北上广深这些一线城市不能比的。3、为了这餐饭，眉州东坡集团把这几年挖掘恢复的传统技艺制作的原料拿了出来（鱼豆瓣、五年的豆瓣酱、修哥研制的泡菜等）。有了这些东西，加上精心的安排准备，才有了这样被我们交口称赞的一餐中饭。

炒熊猫笋（就是熊猫吃的竹笋）