熬一锅万能肉酱，做尽你爱的美食！

煮面、拌饭、烩菜、披萨……意式肉酱的身影无处不在。周末熬一锅肉酱吧，打扫打扫房间，听着锅里咕嘟咕嘟冒泡的声音，整个房间都弥漫着肉香～多做一些放冰箱冷冻，忙碌的工作日随手拿出一块加热，下一锅意面，撒一点芝士，沾足酱料的意面，吸溜一口下肚，瞬间大满足！

意式肉酱

by Tinng

Photo by Tinng

🥒 ·· 用 料 ··🥕

洋葱 1小只 西红柿 4只 大蒜 2瓣

70%的牛肉糜 500g 红酒 150g

Hunt意面酱罐头 1罐（680g）

水 250g 盐 2小勺 糖 2大勺

罗勒 橄榄油 2勺 黑胡椒碎

胡萝卜（可选） 半根

🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 | 西红柿表面切十字，过滚水30s，去皮。

2 | 西红柿，洋葱，胡萝卜，大蒜切成小丁备用。

3 | 锅中烧热，加入一勺橄榄油，油温中热，加入一半洋葱，煸炒出香味至透明，加入西红柿煸炒。

4 | 煸出西红柿的水分，如图~此时将西红柿盛出。洗锅。（ 此处最好是换一口深汤锅，这样牛肉炒熟后可以直接炖煮！）

5 | 图中是买的牛肉糜， 一定要有肥有瘦 ，这样的比例比较适合熬酱，不然肉太柴，不够入味。

6 | 锅中烧热，加一勺橄榄油，入洋葱煸炒至透明，加入大蒜、加入牛肉糜~不断翻炒，至牛肉表面无生色，稍稍有焦黄。

7 | 此时将罐头、西红柿、胡萝卜、红酒、水全部倒入锅中，开大火，烧开后调小火炖煮。炖煮的时间大约2小时。 中途需要用勺子轻轻搅拌 ！避免糊底。

8 | 最后的酱汁是比较厚的，水分下去了不少。此时开始调味！