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这种冬季“养生果”，医生推荐这样吃！| 每日健康

新华每日电讯 · 公众号 · 养生健康 · 2025-01-09 23:05

主要观点总结

这篇文章介绍了苹果的多种健康功效和不同的食用方法。包括蒸苹果可以止泻，煮苹果水易消化，苹果粥可养胃补气，晒苹果干作零食等。

关键观点总结

关键观点1: 苹果是颗保健果，有多种健康功效。

文章提到苹果钾含量高、膳食纤维丰富，可生津润燥、促消化。

关键观点2: 蒸苹果可以止泻。

蒸苹果可以较好地保留大部分营养物质，同时苹果富含的果胶在加热后具有收敛、止泻的功能。

关键观点3: 煮苹果水易消化，也有止泻作用。

适合小儿腹泻期间服用。

关键观点4: 苹果粥可养胃补气，促进胃肠道蠕动。

将苹果切丁与小米、红枣同煮，可制成营养丰富的苹果粥。

关键观点5: 晒苹果干作零食。

将苹果削皮、去核、切片、晒干，可制成苹果干，虽然维生素C有一些损失，但很多矿物质还保留在其中。

正文

来源：健康时报

作者：张舒（扬州大学附属医院临床营养科营养师）

苹果是颗保健果，钾含量较高、膳食纤维丰富，可生津润燥、促消化，也可变着花样吃。

健康时报图

1、蒸苹果可以止泻

蒸苹果可以较好地保留大部分营养物质，同时苹果富含的果胶（一种可溶性膳食纤维），在加热后具有收敛、止泻的功能，特别适合脾胃虚寒、容易腹泻的人群。具体方法为：苹果带皮切块后隔水蒸10~15分钟。

2、煮苹果水好消化

苹果切小块水煮后变得软烂易咀嚼，容易被人体消化，富含电解质和糖分，也有止泻的作用，适合小儿腹泻期间服用。

3、苹果粥养胃补气

可以熬苹果粥，将苹果切丁与小米、红枣同煮，煮至软烂米粥即可（喜欢苹果爽脆的口感稍微煮一下即可，喜欢吃软一点的则煮久些），喝这样的粥可养胃、补气，促进胃肠道蠕动。另外，也可用将苹果加入到沙拉里。

健康时报牛宏超/摄

4、晒苹果干当零食

将苹果削皮、去核、切片、晒干，可以制成苹果干，虽然维生素C有一些损失，但很多矿物质还保留在其中，不仅营养健康，而且香甜软糯超解馋。不过，不推荐加糖和盐腌制后晾晒呦！

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监制：卢刚 | 责编：雷琨 | 校对：张慧

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