食品安全五要点，食品从业者必看！

1、食物若要常温放，不要超过两小时。

2、食物冷藏4℃或以下，冷冻18℃或以下。

3、冰箱不要装太满，保持清洁讲卫生。

4、生熟食物分开放，上熟下生更安全。

1、个人卫生需保持，勤洗双手好习惯。

2、流水洗手二十秒，不留不涂染指甲。

3、如有伤口须保护，浅色衣服戴口罩。

4、厨房卫生要保持，垃圾厨余常清理。

5、食物生熟要分开，厨具分颜色标识。

1、冷藏食物先解冻，解冻之后再烹煮。

2、中心温度达75℃，食物温度计是好帮手。

3、彻底煮熟至滚烫，肉汁必须要清澈。

4、熟肉不红不见血，蛋黄凝固才熟透。

5、汤羹煮沸一分钟，微波加热要彻底。