22 日，海口市民肖先生向南国都市报反映称，他在海口一家超市购买了几包紫菜，怀疑紫菜是塑料膜制成的。对此，辖区海甸食药监所已经对该批次紫菜进行抽样送检，目前正等待检验结果。
海甸食药监所执法人员将抽样送检的紫菜进行封存
肖先生告诉记者，他在鸡年春节前，他到海口海甸岛和平大道海口家某超市购买了几包散装的紫菜。“春节后我用紫菜熬汤，吃起来也是紫菜的味，但这紫菜怎么都咬不烂，非常有韧性。”肖先生说，家里的孩子曾出现过拉肚子的情况，他不清楚是不是和这个紫菜有关。
“因最近关于‘紫菜是塑料膜制成’的视频在网络上热传，为此，22 日上午，我便用水浸泡紫菜进行了实验，可浸泡了好久，里面的紫菜还很有韧性，和视频里拍摄的特别像。”肖先生称，他感觉自己购买的紫菜可能是由塑料膜制成的。
当天下午，肖先生当着记者的面，再次用水浸泡一些紫菜。但仅凭手感、外观，记者无法分辨肖先生提供的紫菜是否存在问题。
当天下午4 时许，记者来到该超市三楼干货区，发现肖先生所说的这类散装紫菜还有售卖。对于市民提出的疑问，超市有关负责人表示，她们所售的紫菜是来自正规厂家，同时也是经过检验合格后才进入超市售卖的，并非塑料膜制成。当天，超市方还向记者出示了该批次紫菜的检验报告，上面显示各项指标均合格。
“最近网络上也都对紫菜是塑料膜制成的事进行了辟谣。既然有市民对此有疑问，我们会全权配合食药监部门的调查。”该负责人表示。当晚，记者在网上搜索“紫菜是塑料膜制成”时发现，多数新闻媒体都针对此消息做出了辟谣新闻，均称在工艺、成本方面不可能。
当天下午，辖区海甸食药监所相关执法人员也来到现场调查此事，该所负责人表示，对于消费者的质疑，她们将会对该批次产品进行抽样，届时将会送到海南省食品检验检测中心进行检测，相关检测结果将会反馈给消费者。对此，本报也将继续关注。
紫菜泡水后外观似薄塑料袋但不附着水珠
为何紫菜泡水后看起来很像黑色薄塑料袋?陕西省健康管理师协会副秘书长张婳认为，这是紫菜自身特性决定的。紫菜本身是半透明的，颜色青紫，所以泡水后看起来和黑色薄塑料袋很像。“只是看起来像，仔细观察也会发现不同。塑料袋不吸水，泡水后表面会附着水珠;而紫菜吸水，表面不附着水珠。”
为何冷水泡开的紫菜更有韧性?张婳表示，紫菜富含胶类等多糖物质。多糖物质遇水会与水分子结合，同时联合多糖分子，形成比较紧密的网络结构，使紫菜变得很坚韧，难以撕破，这也叫做凝胶特性。“但紫菜的凝胶特性又与水温有关，水温升高，紫菜与水分子的结合又会变得松散。”张婳说。
为何买来的紫菜有的夹杂绿丝，有的泡水后呈褐红色?张婳说：“紫菜细胞中含有藻红素，在鲜活时呈现深浅不同的紫红色。但藻红素降解速度快，紫菜在经过加工、储存和运输后一般只剩下叶绿素，因此会呈现绿色。而如果加热过度或储存时间过长，导致叶绿素也被分解，紫菜就会变成深褐色。”
此外，有网友指出，用黑色塑料袋造假紫菜，需要选择非常薄的再生塑料，但近年再生塑料价格一直上涨，再加上其他生产环节的成本，商家这样做太不划算。
来源：南国都市报 记者：王天宇，华商报（已授权，微信号：）
编辑：土贼兰兰
希望相关部门尽早做出鉴定，吃了那么多年的紫菜，南瓜妹真心不希望这是假的紫菜，否则要受一万点伤害，同意的点ZAN!
