快问快答#6丨如何选购蛋白粉？

除了「太便宜一定有问题」这些对绝大部分商品都适用的原则，你在选购时，还可以参照以下几条标准。

有没有添加以下成分？ 除了食用色素、香精等必要的添加剂，蛋白粉的成分越简单越好。在这里需要注意的有3种添加物：

1. 肌酸

2. 甘氨酸

3. 牛磺酸

这3种物质并非有害，但是它们价格极其低廉，含有氮元素，因此是常见的蛋白粉填充手段。换句话说，如果你在蛋白粉的成分表里看到这3种物质，说明该产品的「蛋白含量」是虚高的。

乳清>植物蛋白 。在所有蛋白产品中，乳清蛋白无论从氨基酸档案的完整程度，还是吸收率来讲，都是遥遥领先的。

乳清蛋白还被细分为浓缩乳清、水解乳清，以及分离乳清等。在其中， 浓缩乳清 蛋白的价格最为低廉，也适用于大部分健身者； 分离乳清 蛋白在浓缩乳清的基础上，进一步去除了其中大部分的乳糖和脂肪成分，适合对乳糖敏感、乳糖不耐受的人群； 水解乳清 号称「吸收更快」，但实际上短期的吸收率并不会对蛋白粉的效果产生显著影响，所以只对于一天多练，对于快速补充蛋白的人群有良好效果。另外，由于蛋白质也会刺激胰岛素分泌，所以糖尿病患者等需要控制胰岛素水平的人群最好避免空腹大量摄入水解乳清蛋白。